POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za cokoladne kore vam je potrebno:
\n\u2013 4 jaja
\n\u2013 180 grama \u0161e\u0107era
\n\u2013 100 mililitara vode
\n\u2013 130 grama bra\u0161na
\n\u2013 1 zli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\n\u2013 2\u20133 zlice kakaa<\/p>\n
Za kremu vam je potrebno:
\n\u2013 2 jaja
\n\u2013 60 grama \u0161e\u0107era
\n\u2013 \u00bd \u010da\u0161e kondenzovanog mlijeka
\n\u2013 Vanilija
\n\u2013 3 zlice bra\u0161na
\n\u2013 250 mililitara mlijeka
\n\u2013 250 grama putera<\/p>\n
Za natapanje vam je potrebno:
\n\u2013 200 mililitara mlijeka
\n\u2013 2 zlice \u0161e\u0107era u prahu<\/p>\n
Za glazuru vam je potrebno:
\n\u2013 3 zlice kakaa
\n\u2013 3 zlice \u0161e\u0107era
\n\u2013 3\u20135 zlica kisele pavlake
\n\u2013 50 grama putera<\/p>\n
POSTUPAK PRIPREME:<\/p>\n
Prvo rernu zagrijte na 180 stupnjeva
\nZatim svi sastojci bi trebali biti jednake temperature,ili da su svi iz hladnjaka ili da su svi sobne.
\nZa cokoladne kore odvojite bjelanca od \u017eumanaca. Bjelanca i \u017eumanca mutite odvojeno, istovremeno, otprilike 5\u20136 minuta.
\nUkupnu koli\u010dinu \u0161e\u0107era (180 g) podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio dodajte \u017eumancima, a drugi bjelancima. Mutite dok se \u0161e\u0107er potpuno ne otopi.<\/p>\n
U umu\u0107ena \u017eumanca dodajte vodu i promije\u0161ajte.
\nPonovo stavite bjelanca da se mute. Na najmanjoj brzini miksera postepeno dodajte smjesu od \u017eumanaca, bez zaustavljanja miksera, i mutite dok se sve potpuno ne sjedini.
\nOnda u dobijenu smjesu kroz sito prosijte bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo i kakao. Lagano promije\u0161ajte dok ne dobijete jednoli\u010dnu smjesu.
\nUzmite kalup pre\u010dnika 22 cm. Dno oblo\u017eite pek papirom i sipajte tijesto.
\nPecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko pola sata.<\/p>\n
Krema<\/p>\n
Dok se kora pe\u010de, pripremite kremu.
\nU \u0161erpu sa debljim dnom stavite dva jaja, \u0161e\u0107er, vaniliju, kondenzovano mlijeko i bra\u0161no. Sve dobro izmije\u0161ajte pjenja\u010dom.
\nPostepeno dodajte mlijeko, uz stalno mije\u0161anje, kako se ne bi stvorile grudvice.
\nKada dobijete jednoli\u010dnu smjesu, dodajte preostalo mlijeko i stavite \u0161erpu na \u0161poret na srednju temperaturu.<\/p>\n
Kuhajte dok smjesa ne po\u010dne klju\u010dati i stvarati mjehuri\u0107e. Zatim smanjite temperaturu i, uz pomo\u0107 silikonske \u0161patule, kuhajte uz stalno mije\u0161anje dok ne dobijete gustu, jednoli\u010dnu smjesu poput pudinga.
\nGotovu kremastu smjesu izmiksajte \u0161tapnim mikserom kako biste uklonili eventualne grudvice.
\nKrema se mora potpuno ohladiti. Puter treba da bude mekan, sobne temperature. Dodajte puter u ohla\u0111enu kremu i umutite mikserom dok ne dobijete glatku i jednoli\u010dnu kremu.<\/p>\n