Za ovaj recept potrebno je oko 3 kg zelenog paradajza, 4\u20135 \u0161argarepa, nekoliko paprika po \u017eelji, 1 glavica bijelog luka, veza per\u0161una, 1 l sir\u0107eta, 2 l vode, 3 ka\u0161ike soli, 3 ka\u0161ike \u0161e\u0107era i nekoliko zrna bibera. Paradajz oprati i isje\u0107i na kolutove ili kri\u0161ke, a \u0161argarepu i papriku isje\u0107i na tanke komade.<\/p>\n
U ve\u0107oj \u0161erpi prokuvati vodu, sir\u0107e, so, \u0161e\u0107er i biber. Kada provri, ubacivati paradajz kratko, samo 1\u20132 minuta, da malo omek\u0161a, ali da ostane \u010dvrst. Vaditi ga re\u0161etkastom ka\u0161ikom i slagati u \u010diste tegle.<\/p>\n
U tegle redati zeleni paradajz, \u0161argarepu, papriku, bijeli luk i per\u0161un. Sve lijepo pritisnuti da nema mnogo praznog prostora. Preliti vru\u0107im rastvorom u kojem se paradajz kratko kuvao, do samog vrha tegle.<\/p>\n
Tegle dobro zatvoriti, okrenuti ih kratko naopako i uviti u \u0107ebe dok se potpuno ne ohlade. \u010cuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ovako pripremljen zeleni paradajz ostaje ukusan, blago kiselkast i odli\u010dan je uz pe\u010denje, krompir, pasulj ili bilo koje zimsko jelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"