Za ovaj doma\u0107i namaz potrebno je 2 kg \u0161argarepe, 1 kg crvenih paprika, 300 g ljutih papri\u010dica, 5\u20136 \u010denova bijelog luka, 200 ml ulja, 150 ml sir\u0107eta, 2 ka\u0161ike soli, 2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era i malo bibera po ukusu.<\/p>\n
\u0160argarepu o\u010distite, isijecite na kolutove i skuhajte dok ne omek\u0161a. Paprike i ljute papri\u010dice o\u010distite od peteljki i sjemenki, pa ih kratko obarite ili ispecite, kako vam je lak\u0161e. <\/p>\n
Sve zajedno sameljite na ma\u0161ini za meso ili usitnite u blenderu, ali nemojte ba\u0161 skroz da bude ka\u0161a, ljep\u0161e je kad ostane malo teksture.<\/p>\n
U ve\u0107u \u0161erpu sipajte ulje, dodajte samljevenu \u0161argarepu i paprike, pa kuhajte na tihoj vatri uz \u010desto mije\u0161anje. Dodajte so, \u0161e\u0107er, sir\u0107e, biber i sitno sjeckan bijeli luk. Kuhajte oko 40\u201360 minuta, dok se masa ne zgusne i ulje ne po\u010dne blago da se odvaja po povr\u0161ini.<\/p>\n
Vru\u0107u ljutenicu sipajte u \u010diste i zagrijane tegle, dobro zatvorite poklopcima i okrenite ih kratko naopako. Zatim ih umotajte u \u0107ebe i ostavite da se potpuno ohlade. Ko \u017eeli sigurniju zimnicu, mo\u017ee tegle pasterizovati 10\u201315 minuta.<\/p>\n
Ljutenica od \u0161argarepe je odli\u010dna uz meso, krompir, sendvi\u010de, doma\u0107i hljeb ili kao dodatak svakom ru\u010dku. Blago je slatkasta od \u0161argarepe, mirisna od paprika, a ljutina joj daje ba\u0161 onaj pravi doma\u0107i ukus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"