Za pripremu je potrebno 3 kg zelenog paradajza, 250 g svje\u017eeg rena, 200 g ljutih zelenih paprika, 150 g bijelog luka, 250 ml alkoholnog sir\u0107eta, 100 ml ulja, 3 ka\u0161ike soli i 2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era.<\/p>\n
Zeleni paradajz dobro operite, odstranite peteljke i isijecite na manje komade. Paprikama uklonite peteljke, a sjemenke ostavite ukoliko \u017eelite ja\u010di umak. Paradajz i paprike sameljite na ma\u0161ini za meso ili kratko usitnite u blenderu.<\/p>\n
Samljevenu smjesu sipajte u \u0161erpu, dodajte so, \u0161e\u0107er, sir\u0107e i ulje. Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 25 minuta, uz povremeno mije\u0161anje, dok vi\u0161ak te\u010dnosti ne ispari i umak se blago ne zgusne.
\nRen i bijeli luk o\u010distite i sitno sameljite. Dodajte ih u skuhanu smjesu, promije\u0161ajte i kuhajte jo\u0161 3 do 5 minuta. Nemojte kuhati predugo kako bi ren zadr\u017eao svoj karakteristi\u010dan miris i ljutinu.<\/p>\n
Vru\u0107 umak sipajte u \u010diste, zagrijane tegle, odmah zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade. \u010cuvajte na hladnom i tamnom mjestu, a otvorenu teglu dr\u017eite u fri\u017eideru.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"