Gotovo da ne postoji bolest ili stanje kod koga ne\u0107e biti od pomo\u0107i!<\/p>\n
U na\u0161oj narodnoj medicini sok od kupusa za \u017eeludac je svojevrsni prirodni lek, on dokazano poma\u017ee kod \u017egaravice. Biljka vodi poreklo sa zapadne obale Sredozemnog mora, kao i obala atlanskog okeana. Gaji se vi\u0161e od 4000 godina, u drevnom Egiptu su mu pripisivali bo\u017eansku snagu i mo\u0107.<\/p>\n
Stari Grci i Rimljani su ve\u0107 u ono vreme poznavali blagotvorna dejstva kiselog kupusa. Koristili su ga za le\u010denje \u010direva \u017eeluca, pa \u010dak i u tretmanima kuge. Mornari su ga u 16-om veku upotrebljavali za prevenciju nastanka skorbuta (bolest koja nastaje zbog nedostatka C vitamina).<\/p>\n
Konzumiranje ovog povr\u0107a bilo sirovog, kiselog ili rasola, ima mnogo pozitivnih uticaja na na\u0161e telo. Nau\u010dite kako se pravi sok od kupusa i za \u0161ta sve je lekovit i koristan.<\/p>\n
Sok od kupusa je izrazito bogat vitaminom C i beta-karotinom (provitamin A). Njegovom konzumacijom, u organizam unosimo i folnu kiselinu, vitamin B1, B6, tiamin. Sadr\u017ei i zna\u010dajne koli\u010dine E i K vitamina. Zatim antioksidanse holin, beta-karotin, indol, sulforafan, lutein i zeaksantin, kao i flavonoide kempferol, kvercetin i apigenin.<\/p>\n
Ima puno mineralnih materija i to kalcijum, kalijum, fosfor, sumpor, zatim gvo\u017e\u0111e, mangan, hlor, jod, kao i magnezijum i natrijum. Kupus kalorije sadr\u017ei u maloj koli\u010dini, nasuprot tome bogat je vlaknima, a \u010dak do 92 posto sadr\u017eaja \u010dini voda.<\/p>\n
Crveni kupus je bogatiji lekovitim i hranljivim supstancama, sadr\u017ei 6-8 puta vi\u0161e C vitamina nego zeleni. Obiluje antioksidansima (naro\u010dito antocijaninima) koji \u0161tite mozak od \u0161tetnih slobodnih radikala.<\/p>\n
Kiseo je tako\u0111e vrlo hranljiv i blagotvorno deluje na na\u0161e telo. Prilikom spravljanja jela sa njim obratite pa\u017enju kako spremate jelo. \u0160to se vi\u0161e kuva, gube se korisne materije, vitamini i minerali. Zbog toga izbegavajte njegovu prekomernu termi\u010dku obradu. Najbolje je konzumirati ga presnog, primera radi u salatama ili pravite sok od kupusa.<\/p>\n
Kiseli kupus ima mnogo vrednih sastojaka koja imaju lekovita svojstva, a isto tako i njegov rasol. Ona su ve\u0107 davno poznata u narodnoj medicini.<\/p>\n
Zahvaljuju\u0107i aktivnosti bakterija mle\u010dne kiseline, sadr\u017eaj vitamina C je ve\u0107i u odnosu na sirov. Ujedno sadr\u017ei i folnu kiselinu i vitamin B9, koji potpoma\u017eu bolju apsorpciju C vitamina u organizmu.<\/p>\n
Ve\u0107 200g kiselog povr\u0107a pokriva dnevne potrebe na\u0161eg organizma. Bogat je i K vitaminom, samo u 100g ima \u010dak i duplo preporu\u010dene dnevne koli\u010dine.<\/p>\n
Potpoma\u017ee br\u017ee zarastanje rana i pobolj\u0161ava zgru\u0161avanje krvi. Stoga ga jedite redovno, a odli\u010dna preporuka je i da pijete svakodnevno sok od kiselog kupusa.<\/p>\n
Za vreme fermentacije tokom ki\u0161eljenja, nastaje velika koli\u010dina holina (\u010dlan B kompleksa). On igra va\u017enu ulogu u metabolizmu masti u na\u0161em organizmu, te tako sni\u017eava koli\u010dinu masno\u0107e u krvotoku.<\/p>\n
Ne treba zanemariti ni \u010dinjenicu kako je bogat fitohemikalijama (bioaktivna jedinjenja koja se mogu na\u0107i u biljkama). One imaju protivtumorsko dejstvo, antibiotski efekat i sadr\u017ee za \u017eivot veoma va\u017ene enzime.<\/p>\n