Ove marinirane paprike su jedna od onih zimnica koje nestanu mnogo prije kraja zime. Spoj pe\u010denih paprika, svje\u017eeg per\u0161una i bijelog luka daje bogat i pun ukus koji se odli\u010dno sla\u017ee uz meso, pe\u010denje, ro\u0161tilj ili jednostavno uz kri\u0161ku doma\u0107eg hljeba.<\/p>\n
Za pripremu je potrebno oko 3 kg crvenih paprika, 2 ve\u0107e veze svje\u017eeg per\u0161una, 10 do 12 \u010denova bijelog luka, 200 ml ulja, 100 ml sir\u0107eta, 1 ka\u0161ika soli i 1 ka\u0161ika \u0161e\u0107era.<\/p>\n
Paprike oprati, ispe\u0107i i ostaviti da se malo ohlade. Oguliti ih i ukloniti sjemenke, pa ih isje\u0107i na trake. Per\u0161un sitno nasjeckati, a bijeli luk narezati na tanke listi\u0107e.<\/p>\n
U posebnoj posudi pomije\u0161ati ulje, sir\u0107e, so i \u0161e\u0107er. Dodati per\u0161un i bijeli luk pa sve dobro sjediniti. Paprike lagano izmije\u0161ati sa pripremljenom marinadom kako bi se svaki komad oblo\u017eio za\u010dinima.<\/p>\n
Pripremljene paprike slagati u sterilizovane tegle, lagano pritiskaju\u0107i da se istisne vi\u0161ak vazduha. Preliti preostalom marinadom, zatvoriti tegle i pasterizovati oko 15 minuta. Nakon hla\u0111enja \u010duvati na tamnom i hladnom mjestu. Poslije nekoliko dana paprike \u0107e upiti sve arome i biti spremne za poslu\u017eivanje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"