Za ovu zimnicu potrebno je 3 kg mesnatih paprika, 5 glavica crnog luka, 1 glavica bijelog luka, 1 l vode, 500 ml alkoholnog sir\u0107eta, 3 ka\u0161ike \u0161e\u0107era, 1 ka\u0161ika soli, 700 g senfa i 600 ml ulja. Ova kombinacija daje bogat, kremast preliv i paprike koje ostaju pune ukusa.<\/p>\n
Paprike operite, o\u010distite od sjemenki i isijecite na trakice ili kockice. Luk nare\u017eite na tanke listi\u0107e, a bijeli luk sitno nasjeckajte. U ve\u0107em loncu prokuhajte vodu, sir\u0107e, \u0161e\u0107er i so, pa u nekoliko tura dodajte paprike, luk i bijeli luk. Kuvajte 5\u20136 minuta, zatim sve dobro ocijedite i ostavite da se potpuno ohladi.<\/p>\n
Senf stavite u dublju posudu i uz neprestano mije\u0161anje postepeno dodajte ulje dok ne dobijete glatku i gustu smjesu. U pripremljeni preliv pa\u017eljivo umije\u0161ajte ohla\u0111ene paprike i luk kako bi svaki komadi\u0107 bio ravnomjerno oblo\u017een.<\/p>\n
Gotovu salatu rasporedite u \u010diste i suve tegle, dobro zatvorite poklopcima i \u010duvajte na hladnom i tamnom mjestu. Nakon nekoliko dana ukusi \u0107e se potpuno sjediniti, a paprike u senfu bi\u0107e odli\u010dan prilog uz pe\u010deno meso, ro\u0161tilj ili doma\u0107i hljeb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"