Za pripremu je potrebno oko 2 kg sitnijih, \u010dvrstih smokava, 1,5 kg \u0161e\u0107era, 500 ml vode, sok od jednog limuna i nekoliko kolutova limuna. Po \u017eelji se mo\u017ee dodati i jedan vanilin \u0161e\u0107er radi prijatnije arome.<\/p>\n
Smokve pa\u017eljivo oprati i po potrebi skratiti peteljke, vode\u0107i ra\u010duna da plodovi ostanu cijeli. U ve\u0107oj \u0161erpi prokuvati vodu i \u0161e\u0107er dok se ne dobije bistar sirup. Dodati limun, zatim pa\u017eljivo slo\u017eiti smokve u sirup i kuvati na umjerenoj temperaturi bez mije\u0161anja. Povremeno samo protresti \u0161erpu kako bi se plodovi ravnomjerno ukuvali.<\/p>\n
Kuvati dok sirup ne postane gust, a smokve prozirne i sjajne. Pred kraj dodati sok od limuna i po \u017eelji vanilin \u0161e\u0107er. Skinuti pjenu koja se stvara tokom kuvanja i ostaviti slatko da odstoji nekoliko sati ili preko no\u0107i kako bi smokve upile sirup.<\/p>\n
Gotovo slatko sipati u sterilisane, tople tegle, rasporediti smokve tako da ostanu cijele i preliti ih sirupom do vrha. Tegle dobro zatvoriti i \u010duvati na tamnom i hladnom mjestu. Ovako pripremljeno slatko zadr\u017eava lijepu boju, puno\u0107u ukusa i cijele plodove, pa je savr\u0161eno za poslu\u017eenje uz kafu ili kao doma\u0107a zimnica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"