Za pripremu ove tur\u0161ije potrebno je 2 kg karfiola, 1 kg crvene paprike, 1 kg \u017eute paprike, 1 kg korni\u0161ona, 1 kg \u0161argarepe, 500 g crnog luka, nekoliko gran\u010dica celera, nekoliko zrna bibera, 2 l vode, 500 ml alkoholnog sir\u0107eta, 120 g soli i 120 g \u0161e\u0107era.<\/p>\n
Karfiol razdvojite na manje cvjetove, paprike nare\u017eite na trake, \u0161argarepu na kolutove, korni\u0161one na deblje koluti\u0107e, a luk na kri\u0161ke. Sve povr\u0107e dobro operite i lagano promije\u0161ajte u ve\u0107oj posudi.<\/p>\n
U \u0161erpi zagrijte vodu, sir\u0107e, so i \u0161e\u0107er dok se potpuno ne otope. Ostavite preliv da se potpuno ohladi. Povr\u0107e rasporedite u \u010diste i suve tegle, izme\u0111u slojeva dodajte listove celera i nekoliko zrna bibera, pa sve prelijte ohla\u0111enim prelivom tako da povr\u0107e bude potpuno prekriveno.<\/p>\n
Tegle dobro zatvorite i \u010duvajte na hladnom i tamnom mjestu. Tur\u0161ija \u0107e biti spremna za jelo nakon tri do \u010detiri sedmice, kada povr\u0107e upije preliv i ostane lijepo hrskavo i puno doma\u0107eg ukusa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"