Za ovu \u0161arenu zimsku salatu potrebno je 2 kg kupusa, 1 kg crvene paprike, 1 kg \u017eute paprike, 1 kg korni\u0161ona, 500 g \u0161argarepe, 500 g crnog luka, 2 veze per\u0161una, 500 ml alkoholnog sir\u0107eta, 250 ml ulja, 200 g \u0161e\u0107era, 80 g soli i 1 ka\u0161i\u010dica bibera u zrnu.<\/p>\n
Kupus sitno isjeckajte, paprike nare\u017eite na tanke trake, korni\u0161one na koluti\u0107e, \u0161argarepu narendajte, a luk nare\u017eite na tanke polumjesece. Dodajte sitno sjeckani per\u0161un i sve dobro promije\u0161ajte u velikoj posudi.<\/p>\n
Posebno sjedinite sir\u0107e, ulje, \u0161e\u0107er, so i biber, pa mije\u0161ajte dok se \u0161e\u0107er i so ne otope. Prelijte pripremljeno povr\u0107e, dobro izmije\u0161ajte i ostavite da odstoji 3 do 4 sata kako bi povr\u0107e pustilo sok i upilo preliv.<\/p>\n
Salatu rasporedite u sterilisane tegle, dobro pritisnite da nema vazduha i prelijte sokom koji je ostao u posudi. Tegle zatvorite i \u010duvajte na hladnom i tamnom mjestu. Nakon dvije do tri sedmice salata je spremna za poslu\u017eivanje i ostaje hrskava, so\u010dna i puna ukusa tokom cijele zime.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"