Za pripremu ovog starinskog slatka potrebno je 1 kg sitnih i \u010dvrstih smokava, 1 kg \u0161e\u0107era, 300 ml vode i 1 limun isje\u010den na kolutove. Po \u017eelji se mo\u017ee dodati i \u0161tapi\u0107 vanile za bogatiju aromu.<\/p>\n
Smokve oprati, pa\u017eljivo odstraniti peteljke i ostaviti da se dobro ocijede. U ve\u0107oj \u0161erpi prokuvati vodu i \u0161e\u0107er dok se ne dobije bistar sirup. U vreli sirup pa\u017eljivo spu\u0161tati smokve jednu po jednu kako bi ostale cijele tokom kuvanja.<\/p>\n
Slatko kuvati na umjerenoj vatri bez mije\u0161anja ka\u0161ikom. Povremeno samo protresti \u0161erpu i skidati pjenu koja se stvara na povr\u0161ini. Pred kraj kuvanja dodati kolutove limuna i nastaviti da se kuva dok sirup ne postane gust, a smokve prozirne i sjajne.<\/p>\n
Kada je slatko gotovo, ostaviti ga da se potpuno ohladi u \u0161erpi. Zatim ga sipati u sterilisane i suve tegle, dobro zatvoriti i \u010duvati na hladnom i tamnom mjestu. Poslu\u017euje se uz \u010da\u0161u hladne vode i odli\u010dan je doma\u0107i specijalitet koji dugo zadr\u017eava svoj bogat ukus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"