Za ovaj doma\u0107i recept potrebno je: 4 kg vi\u0161anja, oko 2 kg \u0161e\u0107era za sirup, 1 l vode, 1 limun ili 1 kesica limuntusa po \u017eelji, a za marmeladu jo\u0161 oko 600\u2013800 g \u0161e\u0107era, zavisno koliko su vi\u0161nje kisele. <\/p>\n
Vi\u0161nje dobro oprati, o\u010distiti od peteljki i ko\u0161pica, pa ih staviti u ve\u0107u \u0161erpu.<\/p>\n
O\u010di\u0161\u0107ene vi\u0161nje preliti sa 1 l vode i kuvati 15\u201320 minuta dok dobro puste sok. Zatim ih procijediti kroz gustu cjediljku ili gazu, a sok sipati u posebnu \u0161erpu. U dobijeni sok dodati \u0161e\u0107er i kuvati oko 20 minuta, skidaju\u0107i pjenu koja se pojavi na povr\u0161ini. Pred kraj dodati limunov sok ili limuntus.<\/p>\n
Vru\u0107 sirup sipati u \u010diste, sterilisane fla\u0161e, odmah zatvoriti i okrenuti kratko naopako da se poklopci uhvate. Od ove mjere dobije se oko 4 l gustog, doma\u0107eg sirupa od vi\u0161anja, koji se kasnije razbla\u017euje vodom po ukusu.<\/p>\n
Vi\u0161nje koje su ostale poslije cije\u0111enja ne bacati. Vratiti ih u \u0161erpu, dodati 600\u2013800 g \u0161e\u0107era i kuvati na srednjoj temperaturi dok se masa ne zgusne. Povremeno mije\u0161ati da ne zagori. Po \u017eelji se marmelada mo\u017ee kratko usitniti \u0161tapnim mikserom, a mo\u017ee ostati i sa komadi\u0107ima vo\u0107a.<\/p>\n
Kada marmelada dobije lijepu gustinu, sipati je vru\u0107u u sterilisane teglice, zatvoriti i okrenuti na poklopac nekoliko minuta. Od 4 kg vi\u0161anja dobije se oko 4 l sirupa i 4 teglice marmelade, pa se ni\u0161ta ne baca, a cijela ku\u0107a miri\u0161e na pravo ljeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"