Za ovo starinsko slatko potrebno je: 1 kg o\u010di\u0161\u0107enih vi\u0161anja, 1 kg \u0161e\u0107era, 1 \u010da\u0161a vode oko 200 ml, 1 limun isje\u010den na kolutove i po \u017eelji 1 kesica vanilin \u0161e\u0107era. <\/p>\n
Vi\u0161nje treba oprati, o\u010distiti od ko\u0161tica i ostaviti da se dobro ocijede, ali pa\u017eljivo da ostanu \u0161to cijelije.<\/p>\n
U \u0161erpu staviti \u0161e\u0107er i vodu, pa kuvati dok se ne dobije gust sirup. Kada sirup po\u010dne da se lijepo razvla\u010di sa ka\u0161ike, dodati vi\u0161nje i lagano protresti \u0161erpu, nikako jako mije\u0161ati, da se plodovi ne bi raspali.<\/p>\n
Kuvati slatko na srednjoj temperaturi, skidaju\u0107i pjenu koja se stvara po povr\u0161ini. \u0160erpu povremeno samo protresti lijevo-desno. Pred kraj dodati kolutove limuna i vanilin \u0161e\u0107er, pa kuvati dok sirup ne postane gust, sjajan i tamnocrven.<\/p>\n
Slatko je gotovo kada kap sirupa na tacni ostane gusta i ne razliva se odmah. Tada skinuti \u0161erpu sa ringle, prekriti je \u010distom vla\u017enom krpom i ostaviti da se potpuno ohladi, najbolje nekoliko sati ili preko no\u0107i.<\/p>\n
Ohla\u0111eno slatko sipati u \u010diste, suve tegle, zatvoriti i \u010duvati na hladnom i tamnom mjestu. Vi\u0161nje ostanu cijele, sirup bude gust kao med, a ukus pravi starinski \u2014 idealno za poslu\u017eenje uz \u010da\u0161u vode ili kao dodatak kola\u010dima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"