Za ovaj doma\u0107i nektar potrebno je: 6 kg zrelih kajsija, 3 l vode za kuvanje, 1,5 do 2 kg \u0161e\u0107era, 6 l vode za razbla\u017eivanje, 2 kesice limuntusa i po \u017eelji 1 vanilin \u0161e\u0107er. Od ove koli\u010dine dobije se oko 9 do 9,5 litara soka, zavisno od gustine kajsija i koliko ga razbla\u017eite.<\/p>\n
Kajsije dobro operite, prepolovite i izvadite ko\u0161pice. Stavite ih u veliku \u0161erpu, prelijte sa oko 3 litra vode i kuvajte dok potpuno ne omek\u0161aju. Dovoljno je oko 15\u201320 minuta, samo da se lijepo raskuvaju i puste boju.<\/p>\n
Kuvane kajsije izmiksajte \u0161tapnim mikserom ili ih propasirajte ako \u017eelite potpuno gladak sok. Ako volite gu\u0161\u0107i doma\u0107i nektar, nemojte cijediti pulpu, jer ba\u0161 ona daje pun ukus i lijepu gustinu.<\/p>\n
U pasirane kajsije dodajte \u0161e\u0107er i oko 6 litara vode. Koli\u010dinu \u0161e\u0107era prilagodite ukusu i slatko\u0107i vo\u0107a \u2014 ako su kajsije ba\u0161 zrele i slatke, dovoljno je 1,5 kg, a ako su kiselije, stavite do 2 kg. Sve dobro promije\u0161ajte i vratite na \u0161poret.<\/p>\n
Kuvajte sok jo\u0161 oko 15 minuta od trenutka kada provri, uz povremeno mije\u0161anje. Pjenu koja se pojavi na povr\u0161ini skidajte ka\u0161ikom. Pred kraj dodajte limuntus i po \u017eelji vanilin \u0161e\u0107er, pa promije\u0161ajte da se sve rastopi.<\/p>\n
Vru\u0107 sok sipajte u \u010diste, sterilizovane staklene fla\u0161e. Fla\u0161e odmah zatvorite, okrenite kratko naopako, zatim ih vratite u normalan polo\u017eaj i umotajte u \u0107ebe ili deblju krpu. Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.<\/p>\n
Ohla\u0111en sok \u010duvajte na tamnom i hladnom mjestu. Prije slu\u017eenja dobro promu\u0107kajte fla\u0161u, jer se kod doma\u0107eg nektara vo\u0107ni dio prirodno talo\u017ei. Sok je gust, mirisan i pun ukusa kajsija, pravi doma\u0107i napitak za cijelu porodicu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"