Za doma\u0107i sirup od vi\u0161anja potrebno je: 5 kg vi\u0161anja, 3 kg \u0161e\u0107era, 2 l vode, 2 kesice limuntusa i po \u017eelji 1 vanilin \u0161e\u0107er. Vi\u0161nje treba da budu zrele, zdrave i so\u010dne, jer od njih sirup bude najljep\u0161e boje i najja\u010deg ukusa.<\/p>\n
Vi\u0161nje dobro operite, o\u010distite od peteljki i po \u017eelji izvadite ko\u0161pice. Stavite ih u ve\u0107u \u0161erpu, prelijte vodom i kuhajte oko 15\u201320 minuta, dok vi\u0161nje ne omek\u0161aju i ne puste sok.<\/p>\n
Kuvane vi\u0161nje dobro izgnje\u010dite gnje\u010dilicom ili ih kratko izmiksajte \u0161tapnim mikserom. Zatim ih procijedite kroz gustu cjediljku ili gazu, da dobijete \u010dist sok. Ako volite gu\u0161\u0107i sirup, mo\u017eete ostaviti malo vo\u0107ne pulpe, ali za klasi\u010dan sirup najbolje je procijediti.<\/p>\n
Dobijeni sok vratite u \u0161erpu, dodajte \u0161e\u0107er i promije\u0161ajte. Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 20\u201330 minuta, uz skidanje pjene koja se pojavi na povr\u0161ini. Pred kraj kuhanja dodajte limuntus i po \u017eelji vanilin \u0161e\u0107er, pa dobro promije\u0161ajte da se sve otopi.<\/p>\n
Vru\u0107 sirup sipajte u \u010diste, sterilizovane staklene fla\u0161e. Fla\u0161e odmah zatvorite, okrenite kratko naopako, pa ih vratite u normalan polo\u017eaj i umotajte u \u0107ebe ili deblju krpu. Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.<\/p>\n
Od ove koli\u010dine dobije se oko 4,5 litra gustog sirupa, zavisno od so\u010dnosti vi\u0161anja i du\u017eine kuhanja. Sirup \u010duvajte na tamnom i hladnom mjestu, a kada otvorite fla\u0161u, dr\u017eite je u fri\u017eideru. Za slu\u017eenje ga razbla\u017eite hladnom vodom po ukusu, dodajte led i u\u017eivajte u pravom doma\u0107em soku koji miri\u0161e na ljeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"