Za ovu pitu potrebno je: 500 g gotovih tankih kora, 500 g svje\u017eeg sira, 3 jaja, 200 ml jogurta, 150 ml ulja, 200 ml kisele vode, 1 ka\u0161i\u010dica soli i 1 pra\u0161ak za pecivo. Za premaz odozgo pripremite jo\u0161 1 jaje, 2 ka\u0161ike jogurta i po \u017eelji susam za posipanje.<\/p>\n
Prvo pripremite fil. U ve\u0107u posudu stavite svje\u017ei sir, dodajte jaja i so, pa sve dobro izmije\u0161ajte vilju\u0161kom. Ako je sir jako suh, dodajte malo jogurta, a ako je previ\u0161e vodenast, ostavite ga kratko da se ocijedi. Fil treba da bude kremast, ali ne rijedak.<\/p>\n
U posebnoj posudi napravite preliv za kore. Pomije\u0161ajte jogurt, ulje, kiselu vodu i pra\u0161ak za pecivo. Ovaj preliv daje pitama meko\u0107u i poma\u017ee da kore narastu i budu vazdu\u0161aste u plehu.<\/p>\n
Uzmite jednu koru, poprskajte je prelivom, preko nje stavite drugu koru i opet je lagano prema\u017eite. Uz donji rub rasporedite dio fila od sira, pa uvijte u rolat. Tako pripremljene rolate redajte jedan do drugog u pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje ili premazan uljem.<\/p>\n
Kada slo\u017eite sve rolate, odozgo ih prema\u017eite umu\u0107enim jajetom pomije\u0161anim sa jogurtom. Po \u017eelji pospite susamom. Ako vam je ostalo malo preliva, mo\u017eete ga lagano preliti preko pite, ali nemojte pretjerati da ne bude gnjecava.<\/p>\n
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30\u201335 minuta, dok pita ne porumeni i dobije lijepu hrskavu koricu. Kada je izvadite iz rerne, prekrijte je \u010distom krpom i ostavite 10 minuta da omek\u0161a.<\/p>\n
Pita je najbolja topla, uz jogurt, kiselo mlijeko ili pavlaku. Kore su hrskave spolja, mekane unutra, a fil od sira ostaje so\u010dan i bogat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"