Pita od ricotte i breskvi \u2013 kremasti ljetni desert
\nKako dolaze topliji dani, breskve postaju jedno od najomiljenijih sezonskih vo\u0107a. Njihova prirodna slatko\u0107a i so\u010dnost savr\u0161eno se uklapaju u razne deserte, a ova pita od ricotte i breskvi je pravi primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti ne\u0161to posebno.<\/p>\n
Ovaj desert kombinuje mekanu i laganu koru sa bogatim, kremastim nadjevom od ricotte i krem sira, dok breskve daju svje\u017einu i prirodnu slatko\u0107u. Rezultat je pita koja je istovremeno lagana i zasitna, idealna za porodi\u010dna okupljanja ili posebne prilike.<\/p>\n
Za\u0161to je ovaj recept poseban
\nOno \u0161to ovu pitu izdvaja jeste savr\u0161en balans tekstura i okusa. Kremasti nadjev od ricotte i krem sira daje puno\u0107u, dok limunova korica unosi osvje\u017eavaju\u0107u notu koja sprje\u010dava da desert bude prete\u017eak.<\/p>\n
Tako\u0111e, recept je vrlo fleksibilan \u2013 mo\u017eete koristiti svje\u017ee breskve kada su u sezoni ili konzervirane tokom ostatka godine. Po \u017eelji, lako ga mo\u017eete prilagoditi drugim vrstama vo\u0107a ili dodati razli\u010dite arome poput badema ili vanilije.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\n**Za koru:**
\n* jaja, \u0161e\u0107er, mlijeko i ulje kao baza
\n* bra\u0161no i pra\u0161ak za pecivo za strukturu<\/p>\n
**Za nadjev:**
\n* ricotta sir za kremastu teksturu
\n* breskve za slatko\u0107u i svje\u017einu
\n* jaje, \u0161e\u0107er i \u0161krob za povezivanje smjese
\n* limunova korica i vanilija za aromu<\/p>\n
**Za zavr\u0161ni sloj:**
\n* krem sir, slatko vrhnje i \u0161e\u0107er u prahu<\/p>\n
Priprema korak po korak
\nPrvo se priprema tijesto tako \u0161to se jaja, \u0161e\u0107er, mlijeko i ulje dobro izmije\u0161aju. Zatim se dodaju bra\u0161no i pra\u0161ak za pecivo, pa se dobije glatka smjesa koja se rasporedi u kalup za pitu.<\/p>\n
Nakon toga se priprema nadjev \u2013 ricotta se mije\u0161a sa \u0161e\u0107erom, jajetom, breskvama, limunovom koricom i vanilijom. Ova smjesa se zatim prelije preko tijesta i ravnomjerno rasporedi.<\/p>\n
Pita se pe\u010de u prethodno zagrijanoj pe\u0107nici dok ne dobije lijepu zlatnu boju i dok se nadjev ne stegne.
\nDok se pita pe\u010de, priprema se kremasti preljev od krem sira, \u0161e\u0107era u prahu i slatkog vrhnja, koji se muti dok ne postane lagan i pjenast.
\nKada se pita malo ohladi, preko nje se rasporedi pripremljena krema i na kraju se sve pospe \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n
Savjeti za najbolji rezultat
\n* Tijesto nemojte previ\u0161e mije\u0161ati kako bi ostalo mekano i prozra\u010dno
\n* Pitu ostavite da se dobro ohladi prije rezanja kako bi se nadjev stisnuo
\n* Ako koristite breskve iz konzerve, dobro ih ocijedite da pita ne bude previ\u0161e vla\u017ena<\/p>\n
Varijacije i prilagodbe
\nOvaj recept mo\u017eete lako prilagoditi:
\n* zamijenite breskve jagodama, borovnicama ili jabukama
\n* dodajte ora\u0161aste plodove za dodatnu hrskavost
\n* koristite mascarpone umjesto dijela ricotte za jo\u0161 bogatiji okus<\/p>\n
Kako poslu\u017eiti
\nPita je najukusnija kada se dobro ohladi, jer tada dolaze do izra\u017eaja svi slojevi i okusi. Mo\u017eete je poslu\u017eiti samostalno ili uz dodatak \u0161laga ili kugle sladoleda od vanilije.<\/p>\n
Zaklju\u010dak
\nPita od ricotte i breskvi je savr\u0161en spoj jednostavnosti i elegancije. Iako ne zahtijeva komplikovane tehnike, rezultat je desert koji izgleda i ima okus kao da je pripremljen u profesionalnoj kuhinji.
\nBilo da je pravite za porodicu ili goste, ova pita \u0107e sigurno ostaviti utisak i postati jedan od omiljenih recepata u va\u0161oj kuhinji.<\/p>\n
Kompletan video prilog pogledajte klikom OVDJE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"