Za ovaj starinski kola\u010d potrebno je: 4 jaja, 12 ka\u0161ika \u0161e\u0107era, 12 ka\u0161ika ulja, 12 ka\u0161ika mlijeka, 12 ka\u0161ika bra\u0161na, 1 pra\u0161ak za pecivo i 1 vanilin \u0161e\u0107er. <\/p>\n
Za zaljev pripremite 500 ml vode, 300 g \u0161e\u0107era, 1 vanilin \u0161e\u0107er i nekoliko kapi limunovog soka. Po \u017eelji se mo\u017ee dodati i malo rendane korice limuna u biskvit, ali osnovni recept je ba\u0161 ovako jednostavan.<\/p>\n
Prvo pripremite zaljev da bi se stigao prohladiti. U \u0161erpu sipajte vodu, \u0161e\u0107er i vanilin \u0161e\u0107er, pa kuhajte oko 7\u201310 minuta od momenta kada provri. Pred kraj dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Zaljev ne treba biti pregust kao za baklavu, nego lagan sirup koji \u0107e pati\u0161panja fino upiti. Sklonite ga sa vatre i ostavite da se hladi.<\/p>\n
Za pati\u0161panju umutite jaja sa \u0161e\u0107erom i vanilin \u0161e\u0107erom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promije\u0161ajte. Bra\u0161no pomije\u0161ajte sa pra\u0161kom za pecivo i dodajte u smjesu. Sve lagano sjedinite ka\u0161ikom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.<\/p>\n
Tepsiju podma\u017eite uljem i lagano pospite bra\u0161nom, pa sipajte smjesu i poravnajte. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25\u201330 minuta, dok kola\u010d lijepo ne porumeni. Provjerite \u010da\u010dkalicom \u2014 ako iza\u0111e suha, pati\u0161panja je pe\u010dena. Vru\u0107 kola\u010d odmah isijecite na kocke.<\/p>\n
Preko vru\u0107eg kola\u010da polako sipajte prohla\u0111en zaljev, ka\u0161iku po ka\u0161iku ili kutla\u010dom, da se ravnomjerno upije. Ostavite kola\u010d da odstoji najmanje 1\u20132 sata, a jo\u0161 je bolji kada se potpuno ohladi. Nutma pati\u0161panja bude mekana, so\u010dna, mirisna i starinska \u2014 ba\u0161 onaj kola\u010d koji se pravi bez puno mjerenja, a uvijek uspije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"