Za ovaj slani rolat potrebno je: 500 g kora za pitu, 300 g bijelog sira, 200 g svje\u017eeg spana\u0107a, 2 jajeta, 1 \u010da\u0161a jogurta, 1 pra\u0161ak za pecivo, 1 ka\u0161i\u010dica soli, 80 ml ulja i susam za posipanje. Ako je sir dovoljno slan, so smanjite, a ako koristite mladi neslani sir, dodajte malo vi\u0161e soli po ukusu.<\/p>\n
Spana\u0107 prvo oprati, sitno isjeckati i kratko propr\u017eiti na malo ulja ili samo preliti vrelom vodom da omek\u0161a, pa dobro ocijediti. U \u010diniji izmrviti bijeli sir, dodati spana\u0107, jedno jaje i malo soli, pa sve lijepo promije\u0161ati. <\/p>\n
U drugoj posudi umutiti jogurt, drugo jaje, ulje i pra\u0161ak za pecivo \u2014 to \u0107e biti premaz za kore da rolat bude mekan i so\u010dan.<\/p>\n
Na radnu povr\u0161inu staviti jednu koru, premazati je smjesom od jogurta i ulja, preko nje staviti drugu koru, opet premazati, pa staviti tre\u0107u koru. Preko tre\u0107e kore rasporediti dio fila od sira i spana\u0107a. Uviti \u010dvrsto u rolat, ali ne previ\u0161e stezati da fil ne iscuri. Tako ponavljati dok ne potro\u0161ite kore i fil.<\/p>\n
Rolate pore\u0111ati u pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje. Odozgo ih premazati ostatkom smjese od jogurta i ulja, pa posuti susamom. Pe\u0107i u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30\u201335 minuta, dok rolat ne porumeni i dobije lijepu hrskavu koricu. Ako prebrzo tamni, pred kraj ga mo\u017eete pokriti papirom za pe\u010denje.<\/p>\n
Kada se ispe\u010de, ostaviti ga 10 minuta da se malo prohladi, pa sje\u0107i na komade. Rolat je najljep\u0161i dok je topao, jer je spolja hrskav, a unutra mekan i kremast. Odli\u010dan je za doru\u010dak, ve\u010deru, poslu\u017eenje za goste ili kao slani zalogaj za slavsku trpezu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"