Sastojci za kore: 12 bjelanaca, 12 ka\u0161ika \u0161e\u0107era, 300 g mljevenih oraha, 3 ka\u0161ike bra\u0161na i 1 ka\u0161i\u010dica pra\u0161ka za pecivo. <\/p>\n
Za fil: 12 \u017eumanaca, 12 ka\u0161ika \u0161e\u0107era, 500 ml mlijeka, 4 ka\u0161ike bra\u0161na ili gustina, 250 g maslaca ili margarina, 150 g mljevenih oraha, 150 g sjeckanih oraha, 150 g \u010dokolade, 200 g mljevenog keksa i 100 ml soka od narand\u017ee ili mlijeka za omek\u0161avanje keksa. <\/p>\n
Za dekoraciju mo\u017ee malo mljevenih oraha, rendane \u010dokolade ili tanki sloj fila preko torte.<\/p>\n
Prvo pripremite kore. Umutite 4 bjelanca u \u010dvrst snijeg, postepeno dodajte 4 ka\u0161ike \u0161e\u0107era i mutite dok masa ne postane sjajna. Zatim lagano umije\u0161ajte 100 g mljevenih oraha, 1 ka\u0161iku bra\u0161na i malo pra\u0161ka za pecivo. Smjesu rasporedite u pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje i pecite na 180 stepeni oko 12\u201315 minuta. Na isti na\u010din ispecite ukupno 3 kore.<\/p>\n
Za fil umutite \u017eumanca sa \u0161e\u0107erom, dodajte bra\u0161no ili gustin i malo hladnog mlijeka od ukupne koli\u010dine. Ostatak mlijeka stavite da provri, pa sipajte smjesu sa \u017eumancima i kuvajte uz stalno mije\u0161anje dok se ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.<\/p>\n
U ohla\u0111en fil dodajte umu\u0107en maslac ili margarin i dobro izmiksajte da dobijete gladak krem. Zatim fil podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte otopljenu \u010dokoladu i mljevene orahe, a u drugi dio dodajte mljeveni keks koji ste prethodno malo omek\u0161ali sokom ili mlijekom, pa ubacite i sjeckane orahe. Tako torta dobija bogat starinski ukus i \u0161aren presjek kao na slici.<\/p>\n
Na tacnu stavite prvu koru, prema\u017eite je dijelom fila sa keksom i orasima, zatim stavite drugu koru i prema\u017eite \u010dokoladnim filom. Preko ide tre\u0107a kora, pa ostatak fila preko vrha i sa strane. Ako \u017eelite vi\u0161u tortu, filove mo\u017eete slagati tanje, a kore presje\u0107i prema veli\u010dini tacne.<\/p>\n
Tortu ostavite u fri\u017eideru najmanje 6 sati, a najbolje preko no\u0107i, da se kore opuste i filovi lijepo stegnu. Prije slu\u017eenja pospite je mljevenim orasima, rendanom \u010dokoladom ili samo tanko prema\u017eite filom. Gr\u010dka torta je bogata, ora\u0161asta, kremasta i pravi starinski kola\u010d koji se sije\u010de na lijepe visoke komade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"