Za ove mekane i mirisne kiflice potrebni su slede\u0107i sastojci: 500 ml toplog mlijeka, 1 kocka svje\u017eeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suhog kvasca (10 g), 1 ka\u0161ika \u0161e\u0107era, 1 ka\u0161i\u010dica soli, 100 ml ulja, 1 bjelance (\u017eumance ostaviti za premaz), oko 900 g do 1 kg glatkog bra\u0161na (po potrebi), kao i 100 g maslaca ili margarina za premazivanje. <\/p>\n
Za zavr\u0161nicu je potrebno 1 \u017eumance pomije\u0161ano sa 1 ka\u0161ikom mlijeka i susam za posipanje.<\/p>\n
U toplom mlijeku razmutite kvasac, dodajte \u0161e\u0107er i ostavite nekoliko minuta da se aktivira i zapjeni. Zatim dodajte ulje, bjelance i so, pa postepeno umije\u0161ajte bra\u0161no dok ne dobijete mekano, elasti\u010dno tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto dobro izmijesite, pokrijte i ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta do 1 sat da naraste.<\/p>\n
Nado\u0161lo tijesto podijelite na 3 do 4 dijela, pa svaki dio razvucite u krug debljine oko pola centimetra. Svaki krug prema\u017eite otopljenim maslacem ili margarinom, zatim ga isijecite na trouglove kao za kroasane. Svaki trougao zarolajte od \u0161ireg dijela ka vrhu i formirajte kiflice.<\/p>\n
Kiflice sla\u017eite u pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje, ostavljaju\u0107i razmak izme\u0111u njih. Pokrijte ih i ostavite jo\u0161 15 do 20 minuta da malo narastu. Zatim ih prema\u017eite umu\u0107enim \u017eumancetom sa mlijekom i pospite susamom.<\/p>\n
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180\u00b0C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-sme\u0111u boju. Kada se ispeku, po \u017eelji ih mo\u017eete lagano prekriti krpom da ostanu dodatno mekane.<\/p>\n
Ove kiflice su posebne jer ostaju nevjerovatno mekane i do tri dana, lako se razvla\u010de i imaju slojevitu, lisnatu strukturu \u2013 savr\u0161ene za doru\u010dak, ve\u010deru ili kao grickalica koja nestaje odmah sa stola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"