Nisu sve vrste ribe podjednako zdrave. Me\u0111u onima koje \u010desto konzumiramo kriju se i vrste koje mogu \u0161tetiti srcu i pove\u0107avati nivo holesterola u krvi.
\nJedna slatkovodna riba blagog i prijatnog ukusa izuzetno je popularna u Bosni i Hercegovini. Ipak, va\u017eno je znati da nije svaka riba dobra za zdravlje. Postoje vrste koje, uprkos popularnosti, mogu negativno uticati na organizam.<\/p>\n
Riba se \u010desto preporu\u010duje jer je bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima D, E, A i vitaminima iz B grupe, kao i brojnim mineralima. Tako\u0111e predstavlja odli\u010dan izvor proteina. Me\u0111utim, to ne zna\u010di da su sve vrste ribe jednako korisne.<\/p>\n
Koju ribu birati, a koju izbjegavati?<\/strong> Kod trudnica i \u017eena koje planiraju trudno\u0107u situacija je druga\u010dija. Institut za majku i dijete preporu\u010duje da one konzumiraju samo nemasne i nepredatorske vrste ribe iz Atlantskog i Tihog okeana, kao i iz Sjevernog mora. Isto va\u017ei i za malu djecu.<\/p>\n Koje su najgore vrste ribe za zdravlje?<\/strong> Tilapija \u2013 pove\u0107ava lo\u0161 holesterol<\/strong> Nilski smu\u0111<\/strong> Butterfish \u2013 sadr\u017ei te\u0161ko probavljivu kiselinu<\/strong> \u0160kampi \u2013 problemati\u010dni uslovi uzgoja<\/strong> Zaklju\u010dno, iako se riba smatra jednom od najzdravijih namirnica, njen pozitivan uticaj na organizam zavisi od vrste koju biramo i na\u010dina na koji je uzgajana. Nisu sve ribe podjednako bogate omega-3 masnim kiselinama niti jednako sigurne za redovnu konzumaciju. Slatkovodne i vje\u0161ta\u010dki uzgajane vrste, poput pangasiusa i tilapije, \u010desto imaju slabiju nutritivnu vrijednost i mogu doprinijeti pove\u0107anju lo\u0161eg holesterola.<\/p>\n Zbog toga je va\u017eno da se prilikom kupovine informi\u0161emo o porijeklu ribe i da prednost damo morskim vrstama sa provjerenih podru\u010dja, poput sku\u0161e, sardine i lososa. Umjerenost, raznovrsnost i pravilan izbor ribe klju\u010dni su faktori za o\u010duvanje zdravlja srca, krvnih sudova i cjelokupnog organizma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nStru\u010dnjaci savjetuju da se u ishranu uklju\u010de sku\u0161a, haringa, polak, bakalar, losos, smu\u0111, sardine i tunjevina. Mnogo zavisi i od porijekla ribe. One iz Atlantskog i Tihog okeana obi\u010dno sadr\u017ee manje \u017eive. Prema navodima Medoneta, odrasla osoba bi morala pojesti i desetak konzervi tunjevine da bi do\u0161lo do trovanja ovim elementom.<\/p>\n
\nPangasius \u2013 gotovo bez omega-3 masnih kiselina
\nJedan od glavnih razloga zbog kojih jedemo ribu jeste unos omega-3 masnih kiselina. Na\u017ealost, pangasius ih sadr\u017ei veoma malo. Iako je blag i prijatan za jelo, veoma je rasprostranjen u BiH. Ova riba poti\u010de iz Vijetnama, gdje se uzgaja u lo\u0161im uslovima, u velikoj gu\u017evi, zbog \u010dega se ne mo\u017ee prirodno razmno\u017eavati.
\nZbog toga se ribi daju hormonske injekcije (horionski gonadotropin), a hrani se mje\u0161avinom ribljeg bra\u0161na, soje i kasave. Sve te supstance na kraju dospijevaju i u ljudski organizam.<\/p>\n
\nTilapija je jo\u0161 jedna azijska slatkovodna riba koja se vje\u0161ta\u010dki uzgaja u zaga\u0111enim rezervoarima. \u010cesto sadr\u017ei hormone i supstance koje ubrzavaju rast. Bogata je arahidonskom kiselinom iz omega-6 grupe, \u010diji vi\u0161ak mo\u017ee izazvati upalne procese, bolesti srca i ubrzano starenje \u0107elija.<\/p>\n
\nOva riba ima nemasno meso, dosta proteina i obiluje vitaminom A. Me\u0111utim, sadr\u017ei vrlo malo omega-3 masnih kiselina, a ima mnogo palmitinske kiseline, koja podsti\u010de stvaranje lo\u0161eg (LDL) holesterola.<\/p>\n
\nKod ove ribe potvr\u0111eno je prisustvo opasne i neprobavljive oleinske kiseline u obliku voskastih estara. Njena \u010desta konzumacija mo\u017ee dovesti do proljeva, mu\u010dnine i povra\u0107anja.<\/p>\n
\nMasovni uzgoj \u0161kampa \u010desto se odvija u lo\u0161im i nehigijenskim uslovima. Osim toga, mnogi ih ne \u010diste pravilno prije upotrebe, pa se zajedno s mesom unosi i sadr\u017eaj iz crijeva (crna linija na le\u0111ima). Iako su dobar izvor proteina, \u0161kampi mogu doprinositi pove\u0107anju lo\u0161eg holesterola.<\/p>\n