Kako je mogu\u0107e da toliko Japanaca do\u017eivi 90, pa \u010dak i 100 godina, a da pritom ostanu mentalno bistri, fizi\u010dki aktivni i skoro bez hroni\u010dnih bolesti? Dok u na\u0161im krajevima ljudi \u010desto ve\u0107 u pedesetim imaju pune ladice lijekova, u japanskim \u201cplavim zonama\u201d (podru\u010dja s najve\u0107im brojem stogodi\u0161njaka) stariji ljudi i dalje rade u ba\u0161ti, \u0161etaju planinama i brinu o unucima. Nije rije\u010d o magiji, nego o navikama \u2013 i to takvim koje su nam na dohvat ruke.<\/p>\n
Japan ve\u0107 decenijama spada me\u0111u dr\u017eave s najve\u0107im o\u010dekivanim \u017eivotnim vijekom na svijetu. U nekim regijama poput Okinawe broj stogodi\u0161njaka je vi\u0161estruko ve\u0107i nego u Evropi ili SAD-u. Nau\u010dnici su analizirali njihov na\u010din \u017eivota i otkrili da tajna nije u skupim suplementima ili \u201c\u010dudotvornim\u201d tretmanima, ve\u0107 u tri jednostavne, dosljedne navike:<\/p>\n
umjeren i pa\u017eljivo slo\u017een na\u010din ishrane
\nposeban odnos prema kretanju i fizi\u010dkoj aktivnosti
\nsna\u017ena povezanost zajednice i smisao za\u0161to ujutro ustaju iz kreveta<\/p>\n
Te navike djeluju zajedno: hrana smanjuje upale i dr\u017ei tjelesnu te\u017einu pod kontrolom, kretanje odr\u017eava mi\u0161i\u0107e, zglobove i srce, a zajednica i smisao \u0161tite mozak i psihu od stresa. Kad to traje 60\u201370 godina, rezultat su ljudi koji u devedesetim izgledaju kao da imaju 70.<\/p>\n
\u201cHara hachi bu\u201d \u2013 tajna sitosti bez prejedanja<\/strong><\/p>\n Jedan od najpoznatijih japanskih principa je \u201chara hachi bu\u201d, \u0161to zna\u010di: \u201cjedem dok nisam 80% sit\u201d. To je svjesna odluka da se ustane od stola prije nego \u0161to se osjeti te\u017eina u stomaku. Rezultat je:<\/p>\n manji unos kalorija kroz cijeli \u017eivot Kod nas je \u201cprazan tanjir\u201d \u010desto znak po\u0161tovanja prema doma\u0107inu, pa jedemo i kad nam tijelo \u0161alje poruku da je dosta. Japanci rade suprotno \u2013 oslu\u0161kuju tijelo i staju na vrijeme. Ta mala razlika, ponavljana svaki dan, na kraju pravi ogromnu prednost.<\/p>\n \u0160ta zaista jedu: manje mesa, vi\u0161e mora i povr\u0107a<\/strong><\/p>\n Tipi\u010dna tradicionalna japanska ishrana izgleda potpuno druga\u010dije od zapadnja\u010dke:<\/p>\n Riba i morski plodovi \u2013 bogati omega-3 masnim kiselinama koje smanjuju upale i \u0161tite srce i mozak. Umjesto ogromnog tanjira, \u010desto imaju vi\u0161e malih \u010dinija s razli\u010ditim ukusima: malo ribe, malo pirin\u010da, dosta povr\u0107a, supa. Porcije su manje, ali nutritivno \u201czgusnute\u201d. Na taj na\u010din tijelo dobija ono \u0161to mu treba, bez vi\u0161ka koji se pretvara u salo i bolest.<\/p>\n
\nni\u017ei rizik od gojaznosti, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca
\nmanje optere\u0107enje organa za varenje i jetre<\/p>\n
\nMnogo povr\u0107a \u2013 posebno zeleno lisnato, alge, kupusnja\u010de; vlakna hrane dobre bakterije u crijevima.
\nFermentisana hrana (miso, natto, kiselo povr\u0107e) \u2013 prirodni probiotici koji ja\u010daju imunitet.
\nMalo crvenog mesa i prera\u0111evina \u2013 salame, vir\u0161le i industrijski proizvodi skoro da ne postoje u tradicionalnom meniju.
\nVeoma malo \u0161e\u0107era i grickalica \u2013 slatki\u0161i su povremeni u\u017eitak, a ne svakodnevna nagrada nakon svakog obroka.<\/p>\n