Kada neko ka\u017ee da je ovaj recept \u201cblago na zemlji\u201d, ne pretjeruje. Rije\u010d je o drevnoj kombinaciji koja je pre\u017eivjela hiljade godina, od egipatskih faraona do moderne holisti\u010dke medicine. Spoj sirovog meda i bijelog luka stvara fermentirani eliksir koji je daleko mo\u0107niji od svojih pojedina\u010dnih sastojaka.<\/p>\n
Ovo je \u201czlatni teku\u0107i antibiotik\u201d koji svaka ku\u0107a treba da ima na polici, jer se vremenom ne propada \u2013 on postaje sve bolji.<\/p>\n
Za\u0161to je ovo \u201cBlago\u201d?
\nMnogi izbjegavaju bijeli luk zbog mirisa ili te\u017eine u \u017eelucu. Me\u0111utim, proces fermentacije u medu mijenja sve.<\/p>\n
Hemijska magija fermentacije
\nKada potopite bijeli luk u med, de\u0161ava se prirodna reakcija.<\/p>\n
Apsorpcija alicina: Med izvla\u010di vlagu iz luka, a s njom i ljekovite spojeve. Ljutina luka se smanjuje, postaje mekan poput bombona, a njegova ljekovita svojstva se poja\u010davaju.
\nSinergija: Med je antibakterijski, a luk je antivirusni i antigljivi\u010dni agens. Zajedno stvaraju \u201csuper-lijek\u201d koji ja\u010da imunitet desetostruko ja\u010de nego kad se uzimaju odvojeno.<\/p>\n
Recept za vje\u010dnost
\nPriprema je smije\u0161no jednostavna, ali zahtijeva strpljenje.<\/p>\n
Potrebni sastojci<\/p>\n
3-4 glavice bijelog luka (doma\u0107eg, ne kineskog koji je \u010desto izbijeljen hlorom)
\nSirovi, nepasterizirani med (dovoljno da prekrije luk)
\nJedna \u010dista staklena tegla sa poklopcem
\nPostupak pripreme (\u201cUradi i Zaboravi\u201d)<\/p>\n
Priprema luke: O\u010distite \u010dehna bijelog luka. Mo\u017eete ih ostaviti cijelu ili ih lagano zgnje\u010diti no\u017eem da puste sokove (\u0161to ubrzava proces).
\nPunjenje tegle: Stavite luk u teglu, ali ne do vrha \u2013 ostavite malo prostora.
\nPrelijevanje: Prelijte medom dok luk ne bude potpuno pokriven.
\nFermentacija: Zatvorite teglu i ostavite je na tamnom mjestu. Prvih nekoliko dana, svaki dan malo otvorite poklopac da iza\u0111u plinovi fermentacije (mjehuri\u0107i), a zatim teglu pokrenite naopako da se ponovo razlije preko luke.
\nNakon 3 do 4 sedmice smjesa \u0107e se potamniti i postati rje\u0111a. Tada je spremna. Uzimajte jedno \u010dehno i ka\u0161i\u010dicu meda svako jutro na prazan stomak kao preventivu ili kad osjetite da vas hvata prehlada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"