Ove bogate, mekane kuglice spajaju finu doma\u0107u karamelu, mleveni keks i aromati\u010dne le\u0161nike u savr\u0161enu poslasticu koja se priprema bez puno truda. Desert je idealan za praznike, ro\u0111endane ili kao brza slatka u\u017eina uz kafu.
\nSvaka kuglica ima pun ukus karamela, blagi miris ruma, a spolja je oblo\u017eena hrskavim le\u0161nicima \u2014 kombinacija koja uvijek odu\u0161evi.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za kuglice:
\n350 g mlevenog keksa (Plazma ili sli\u010dan masniji keks)
\n200 g putera, omek\u0161alog na sobnoj temperaturi
\n2 ka\u0161ike meda
\n1 ka\u0161ika arome ruma (ili po ukusu)
\n1 ka\u0161ika kakao praha
\noko 70 g mlevenih le\u0161nika (za valjanje gotovih kuglica)<\/p>\n
Za doma\u0107u karamelu:
\n150 g \u0161e\u0107era
\n80 ml slatke pavlake
\n50 g putera<\/p>\n
KAKO SPREMITI MARLENKA KUGLICE?<\/p>\n
1. Priprema doma\u0107e karamele (detaljno)
\nU \u0161erpi sa debljim dnom sipajte \u0161e\u0107er i zagrevajte ga na srednjoj temperaturi.
\nNe mije\u0161ajte ka\u0161ikom \u2014 \u0161e\u0107er \u0107e se sam topiti. Po potrebi samo blago protresite \u0161erpu.
\nKada dobije zlatno-jantar boju, skinite \u0161erpu na trenutak sa ringle.
\nDodajte slatku pavlaku polako, uz neprestano mije\u0161anje \u017eicom. Pazite \u2014 smesa mo\u017ee da \u201cbukne\u201d, to je normalno.<\/p>\n
Vratite \u0161erpu na ringlu i mije\u0161ajte dok se grudvice \u0161e\u0107era potpuno ne istope.
\nDodajte puter i mije\u0161ajte dok se sve ne sjedini u gustu, glatku, sjajnu karamelu.
\nOstavite da se prohladi 10\u201315 minuta (ne sme biti vrelo, ali ni potpuno hladno).<\/p>\n
Savjet:
\nAko karamel bude pregust, dodajte jo\u0161 1\u20132 ka\u0161ike pavlake.
\nAko je previ\u0161e redak, kratko ga vratite na vatru da se zgusne.<\/p>\n
2. Priprema suve smjese
\nU ve\u0107u posudu sipajte mljeveni keks.
\nDodajte kakao u prahu i aromu ruma.
\nSve dobro promije\u0161ajte da se kakao ravnomjerno rasporedi.<\/p>\n
3. Spajanje smesa
\nU drugoj posudi mikserom umutite omek\u0161ali puter, med i prohla\u0111enu karamelu.
\nKada dobijete kremastu smjesu, postepeno dodajte suvu smjesu od keksa.
\nMije\u0161ajte ka\u0161ikom ili rukom dok ne dobijete jednoli\u010dnu, mekanu masu.
\nMasa treba da bude savitljiva, glatka i da se ne lijepi previ\u0161e za ruke.
\nAko se lijepi \u2192 dodajte jo\u0161 malo keksa.
\nAko je previ\u0161e suva \u2192 dodajte ka\u0161i\u010dicu meda ili malo pavlake.<\/p>\n
4. Oblikovanje kuglica
\nUzmite komad smjese veli\u010dine oraha i oblikujte kuglicu me\u0111u dlanovima.
\nSvaku kuglicu uvaljajte u mlevene le\u0161nike dok ne dobije ravnomjeran sloj.
\nSlo\u017eite ih na tanjir ili tacnu oblo\u017eenu papirom za pe\u010denje.<\/p>\n
5. Hla\u0111enje
\nKuglice stavite u fri\u017eider najmanje 30 minuta, a idealno 1 sat da se potpuno stegnu i ukusi sjedine.<\/p>\n