**Limun i Brusnica Keksi \u2013 osvje\u017eavaju\u0107i, mekani i slatko-kiseli**<\/p>\n
Ovi keksi savr\u0161eno kombinuju svje\u017einu limuna i kiselkastost brusnica. Mekani su, s glazurom koja se blago stvrdne, idealni za prazni\u010dne trpeze, dru\u017eenja ili opu\u0161tene ve\u010deri kod ku\u0107e.<\/p>\n
**Potrebni sastojci (za oko 24 keksa)**<\/p>\n
**Tijesto:**
\n* 240 g putera, omek\u0161alog
\n* 135 g \u0161e\u0107era
\n* 2 velika \u017eumanca
\n* 1 ka\u0161i\u010dica ekstrakta vanile
\n* 290 g glatkog bra\u0161na
\n* 100 g \u0161e\u0107era za posipanje (sanding sugar)
\n* 225 g svje\u017eih brusnica, opranih i osu\u0161enih
\n* Korica i sok od 1 velikog limuna<\/p>\n
**Glazura:**
\n* 180 g \u0161e\u0107era u prahu<\/p>\n
**Priprema**<\/p>\n
1. Zagrijte rernu na 175\u00b0C. Oblo\u017eite pleh papirom za pe\u010denje ili silikon matom.
\n2. U zdjeli pomije\u0161ajte \u0161e\u0107er i limunovu koricu. Mutite dok smjesa ne postane svijetlo \u017euta i aromati\u010dna.
\n3. Dodajte omek\u0161ali puter i mutite 2\u20133 minute dok ne postane lagano i pjenasto.
\n4. Umije\u0161ajte \u017eumanca i vanilu, mije\u0161aju\u0107i dok se ne sjedini.
\n5. Postepeno dodajte bra\u0161no, mije\u0161aju\u0107i samo dok se ne sjedini.
\n6. Oblikujte male kuglice tijesta (oko 2,5 cm) i uvaljajte u \u0161e\u0107er za posipanje.
\n7. Poslo\u017eite kuglice na pleh, ostavljaju\u0107i prostor izme\u0111u, i lagano utisnite po jednu brusnicu u sredinu svake kuglice.
\n8. Pecite 10 minuta \u2013 rubovi trebaju biti postavljeni, a centri mekani.
\n9. Ostavite kekse da se ohlade 3\u20135 minuta na plehu, zatim premjestite na re\u0161etku.<\/p>\n
**Glazura:**
\n* Umutite \u0161e\u0107er u prahu s limunovim sokom dok ne postane glatko.
\n* Prelijte glazurom ohla\u0111ene kekse i pospite dodatnim \u0161e\u0107erom za dekoraciju.
\n* Ostavite da se glazura stvrdne prije \u010duvanja.<\/p>\n
**Savjeti i varijacije**
\n* Omek\u0161ali puter daje mek\u0161u teksturu.
\n* Umjesto brusnica, mo\u017eete koristiti su\u0161ene tre\u0161nje ili sjeckane orahe.
\n* Tijesto mo\u017eete kratko rashladiti ako je previ\u0161e ljepljivo za oblikovanje.
\n* Keksi se mogu \u010duvati u hermeti\u010dki zatvorenoj posudi do jedne sedmice ili zamrznuti do tri mjeseca.<\/p>\n
Savr\u0161eni su uz \u010daj ili kafu, a lijepo poslo\u017eeni na tanjiru ili u ukrasnoj kutiji idealni su i za poklon.<\/p>\n
**Izvor: [hapadltd.com](https:\/\/hapadltd.com\/lemon-cranberry-cookies\/)**<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"