Ruskinje obavezno umotavaju tegle sa zimnicom u foliju. U nastavku teksta doznajte za\u0161to to rade. Iako su poznate po strpljenju i spretnosti u kuhinji, Ruskinje imaju i jednu posebnu vje\u0161tinu koju rijetko dijele sa drugima. Njihova zimnica ostaje svje\u017ea, postojana i ukusna \u010dak i nakon mnogih mjeseci. Jedan od razloga je neobi\u010dan, ali izuzetno prakti\u010dan postupak. Umotavaju svaku teglu u obi\u010dnu aluminijumsku foliju. Na prvi pogled izgleda kao sitnica, ali iza toga stoji vrlo logi\u010dno obja\u0161njenje koje mo\u017ee da pomogne svima koji se bore sa ograni\u010denim prostorom za \u010duvanje zimnice.<\/p>\n
Za\u0161to je \u010duvanje zimnice izazov u ve\u0107ini doma\u0107instava<\/strong><\/p>\n Priprema zimnice zahtijeva strpljenje, novac i dovoljno vremena. Doma\u0107ice ula\u017eu napor da naprave ajvar, kiseli kupus, krastav\u010di\u0107e, d\u017eemove, kompot, zeleni paradajz i sve drugo \u0161to mo\u017ee da obogati trpezu tokom zime. Nakon toga se javi novi izazov. Gdje sve to smjestiti da ostane dobro?<\/p>\n Idealno bi bilo imati prostranu ostavu ili podrum gdje je uvijek tamno, hladno i prozra\u010dno. Ali mnogi \u017eive u manjim stanovima. Police u kuhinji \u010desto su blizu izvora toplote. \u0160pajz, ako ga uop\u0161te ima, zna da bude uzak i osvijetljen svaki put kada se vrata otvore. Staklene tegle tada iz dana u dan primaju malu, ali dovoljnu koli\u010dinu svjetlosti koja mijenja njihov sadr\u017eaj.<\/p>\n Staklo propu\u0161ta direktnu i raspr\u0161enu svjetlost. I kada se tegle stave u najtamniji dio ormari\u0107a, povr\u0107e i vo\u0107e u njima polako gube boju. Rasol u kiselim krastavcima zna da postane mutan, a kod d\u017eemova se ponekad stvori povr\u0161inski sloj koji nije po\u017eeljan. Upravo tu nastupa trik sa folijom.<\/p>\n Kako aluminijumska folija pobolj\u0161ava kvalitet zimnice<\/strong><\/p>\n Ruske doma\u0107ice tvrde da folija pru\u017ea bolju za\u0161titu od svjetlosti nego tamni ormari\u0107i. Potpuno blokira prolazak svjetlosti i stvara uslove sli\u010dne onima u podrumu.<\/p>\n Rezultati su o\u010digledni. Krastav\u010di\u0107i i zeleni paradajz zadr\u017eavaju \u010dvrstinu, boja d\u017eemova ostaje prirodna, a povr\u0107e se manje tamni. Folija je \u010dvrsta, lako oblikuje za\u0161titni omota\u010d i ostaje na tegli dok god je potrebno.<\/p>\n Jo\u0161 jedna prednost je to \u0161to folija sprje\u010dava dodatno zagrijavanje. Ako tegle stoje blizu prozora, pogotovo na sun\u010danoj strani, temperatura mo\u017ee da poraste i nekoliko puta tokom dana. Toplota ubrzava promjene u teglama, pa neki proizvodi po\u010dnu da fermenti\u0161u. Poklopci se tada ispup\u010de, a sadr\u017eaj propada. Folija reflektuje veliku koli\u010dinu toplote, pa se tegla sporije zagrijeva i mnogo ravnomjernije hladi.<\/p>\n Prakti\u010dne prednosti koje olak\u0161avaju organizaciju<\/strong><\/p>\n Pored \u010duvanja ukusa i boje, folija ima i druge sitne, ali korisne prednosti. Tegle tako postaju manje klizave. Lako se hvataju, ne zveckaju i ne udaraju o police. Ako se \u010desto preme\u0161taju ili nose iz kuhinje u \u0161pajz, manja je \u0161ansa da se o\u0161tete ili napuknu.<\/p>\n Etikete, koje u vla\u017enim prostorima brzo otpadaju, na foliji se dr\u017ee bolje. Marker ostavlja jasan trag i natpisi ostaju \u010ditljivi tokom cijele godine. Tako je jednostavnije razlikovati zimnicu od prethodnih sezona, naro\u010dito kada se pravi vi\u0161e vrsta d\u017eemova ili salata.<\/p>\n