**Sastojci**<\/p>\n
**Za podlogu:**
\n* 200 g digestiv keksa (ili obi\u010dnih keksa)
\n* 100 g otopljenog putera<\/p>\n
**Za kremu od sira:**
\n* 500 g krem sira (tip Philadelphia ili sli\u010dan)
\n* 250 ml slatke pavlake (30\u201335% masti)
\n* 100 g \u0161e\u0107era u prahu
\n* 1 ka\u0161i\u010dica ekstrakta vanilije
\n* 10 g \u017eelatine (5 listova ili 1 kesica prah) + 50 ml hladne vode<\/p>\n
**Za preliv:**
\n* 150 g svje\u017eih ili smrznutih borovnica
\n* 2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era
\n* 1 ka\u0161i\u010dica skroba (opciono, za gustinu)
\n* svje\u017ee borovnice za dekoraciju<\/p>\n
**Priprema**<\/p>\n
**1. Priprema podloge:**
\nUsitni kekse u blenderu ili stavi u kesu i zdrobi oklagijom dok ne postanu fina prah.
\nPomije\u0161aj kekse sa otopljenim puterom dok ne dobije\u0161 mje\u0161avinu nalik pijesku.
\nPrebaci smjesu u okrugli kalup s odvojivim obodom (22 cm) i dobro je utisni ka\u0161ikom ili dnom \u010da\u0161e.
\nStavi u fri\u017eider najmanje 30 minuta da se stisne.<\/p>\n
**2. Priprema kreme od sira:**
\nHidratiziraj \u017eelatinu: listove stavi u hladnu vodu 5\u201310 minuta, ili ako koristi\u0161 prah, pospi preko 50 ml hladne vode i pusti da nabubri.
\nZagrij \u017eelatinu na pari ili u mikrotalasnoj (ne smije proklju\u010dati) dok ne postane te\u010dna. Pusti da se malo ohladi.
\nU velikoj posudi miksaj krem sir sa \u0161e\u0107erom u prahu i vanilijom dok ne postane glatka krema.
\nUmuti slatku pavlaku dok ne postane \u010dvrsta, pa je lagano umije\u0161aj u kremu od sira.
\nDodaj otopljenu \u017eelatinu u kremu i brzo promije\u0161aj.<\/p>\n
**3. Sastavljanje cheesecake-a:**
\nPrelij kremu preko podloge od keksa i poravnaj povr\u0161inu spatulom.
\nStavi cheesecake u fri\u017eider najmanje 4\u20136 sati ili preko no\u0107i da se stegne.<\/p>\n
**4. Priprema preliva od borovnica:**
\nU maloj \u0161erpi stavi borovnice sa \u0161e\u0107erom i kuvaj na laganoj vatri dok ne puste sok (oko 5\u20137 minuta).
\nAko \u017eeli\u0161 gu\u0161\u0107i sos, razmuti 1 ka\u0161i\u010dicu skroba u 2 ka\u0161ike hladne vode i dodaj u \u0161erpu. Kuvaj jo\u0161 1 minut dok se zgusne.
\nPusti da se sos potpuno ohladi prije nego ga prelije\u0161 preko cheesecake-a.<\/p>\n
**5. Dekoracija:**
\nKad se cheesecake stegao, prelij ohla\u0111enim sosom od borovnica.
\nDekori\u0161i svje\u017eim borovnicama po \u017eelji.
\nPrije serviranja ukloni obod kalupa.<\/p>\n
**Savjeti:**
\n* Za dodatnu svje\u017einu, u sos od borovnica mo\u017ee\u0161 dodati malo limunovog soka.
\n* Ako voli\u0161 sla\u0111i cheesecake, dodaj jo\u0161 20\u201330 g \u0161e\u0107era u kremu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"