POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za fil vam je potrebno:
\n\u2013 300 grama \u0161e\u0107era
\n\u2013 200 mililitara vode
\n\u2013 200 grama posnog margarina
\n\u2013 150 grama posnog mlevenog keksa
\n\u2013 200 grama posnih napolitanki, ru\u010dno izmrvljenih
\n\u2013 100 grama mljevenih oraha (opciono, ali daju puniji ukus)
\n\u2013 3 zlice kakaa
\n\u2013 100 grama posne \u010dokolade<\/p>\n
Za slaganje vam je potrebno:
\n\u2013 1 pakovanje velikih oblandi (2 lista)<\/p>\n
POSTUPAK PRIPREME:<\/p>\n
Prvo krenite sa kuhanjem sirupa koji cini osnovu fila.Kombinovanjem vode, \u0161e\u0107era, margarina i \u010dokolade dobije kompaktna, glatka smesa koja \u0107e vezati sve suve sastojke. Proces je sledeci:<\/p>\n
U neku malo dublju \u0161erpu naspite vodu i \u0161e\u0107er, a zatim se posuda stavlja na \u0161poret.
\nZagrijavajte dok ne po\u010dne da klju\u010da, \u0161to obi\u010dno potraje nekoliko minuta.
\nKada te\u010dnost dostigne klju\u010danje, dodaje se margarin ise\u010den na komade, kao i \u010dokolada.
\nSmesa se polako me\u0161a dok se sve potpuno ne otopi i ne postane ujedna\u010deno.<\/p>\n
U ovoj fazi jako bitno je da temperatura ne bude previ\u0161e jaka kako ni\u0161ta ne bi zagorelo i kako bi sirup ostao gladak. Trebate dobiti toplu te\u010dnu osnovu spremnu za dodavanje suvih sastojaka.<\/p>\n
Kada je sirup gotov, prelazi se na pravljenje fila. U toplu smesu polako se ubacuju sastojci koji \u0107e joj dati strukturu i gustinu.<\/p>\n
Redosled dodavanja nije strogo odre\u0111en, ali se naj\u010de\u0161\u0107e ubacuju ovim tokom:<\/p>\n
\u2013 mleveni keks,
\n\u2013 kakao,
\n\u2013 orasi,
\n\u2013 izmrvljenje napolitanke, pri \u010demu je va\u017eno da se ne samelju ve\u0107 ru\u010dno polome kako bi se zadr\u017eali ve\u0107i komadi\u0107i.<\/p>\n
Kada su svi sastojci u \u0161erpi, fil se pa\u017eljivo me\u0161a dok se sve ne sjedini. Treba dobiti masu koja je gusta, pomalo lepljiva i dovoljno kompaktna da se lepo razmazuje, ali ne toliko redak fil da curi sa oblandi. Ukoliko se desi da je masa malo re\u0111a nego \u0161to bi trebalo, kratko odmaranje na sobnoj temperaturi pomo\u0107i \u0107e da se fil stegne.<\/p>\n
Nakon toga dolazi na red sastavljanje oblande, \u0161to je mo\u017eda najjednostavniji, ali ipak va\u017ean deo procesa. Prvi list oblande postavlja se na ravnu tacnu ili poslu\u017eavnik. Fil se nanosi dok je jo\u0161 uvek topao jer se tada najlak\u0161e razmazuje i ravnomerno raspore\u0111uje.<\/p>\n