Zamislite kako zagrizete u jarko crvenu papriku punjenu aromati\u010dnom ri\u017eom, rastopljenim sirom i so\u010dnim povr\u0107em koje mo\u017ee konkurirati bilo kojem jelu iz restorana. Ove punjene paprike nisu samo izuzetno ukusne, ve\u0107 su i iznena\u0111uju\u0107e jednostavne za pripremu, ostavljaju\u0107i vas da se zapitate za\u0161to do sada nisu bile glavna jela u va\u0161em kulinarskom repertoaru.<\/p>\n
Primamljiva mje\u0161avina kremastog cheddara i ljepljive mozzarelle, nadopunjena mirisnim za\u010dinskim biljem, rezultira potpuno privla\u010dnim nadjevom, dok se same paprike u pe\u0107nici pretvaraju u slatke i mekane zalogaje. Uz hrskavu salatu od kupusa i glatki umak od jogurta, ovo jelo impresivnog izgleda uz minimalan trud za pripremu, \u0161to ga \u010dini idealnim i za le\u017eerne ve\u010dere tijekom tjedna i za dru\u017eenja s gostima.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za pripremu punjenih paprika potrebni su sljede\u0107i sastojci: 4 velike crvene paprike, 200 grama bijele ri\u017ee, 350 mililitara vode, 1 \u017eli\u010dica kurkume i \u00bd \u017eli\u010dice soli (namijenjene za ri\u017eu). Osim toga, trebat \u0107e vam 15 grama maslaca, 2 \u017elice maslinovog ulja, 1 srednji luk (nasjeckan na kockice), 1 srednja mrkva (naribana ili nasjeckana na kockice), 250 grama nasjeckanih gljiva, 250 grama konzerviranih raj\u010dica (nasjeckanih na kockice), 2 \u010de\u0161nja nasjeckanog \u010de\u0161njaka, \u00bd sitno nasjeckane ljute paprike, 2 nasjeckana mlada luka, 1 \u017eli\u010dica \u0161e\u0107era, 1 \u017eli\u010dica paprike u prahu, 1 \u017eli\u010dica su\u0161enog bosiljka, \u00bd \u017eli\u010dice su\u0161enog timijana, \u00bd \u017eli\u010dice su\u0161enog origana, sol i crni papar po ukusu, 1 veliko jaje, 2 \u017elice kru\u0161nih mrvica, 150 grama naribanog cheddar sira, 150 grama naribane mozzarelle i nasjeckani svje\u017ei per\u0161in. <\/p>\n
Za salatu od kupusa:
\n250 grama sitno nasjeckanog kupusa, jedna srednja jabuka (oguljena ili narezana na kockice), dva mlada luka (narezana na plo\u0161ke), jedna \u017elica maslinovog ulja, jedna \u017elica limunovog soka te sol i crni papar po ukusu. Za jogurt umak:<\/p>\n
Dvjesto grama obi\u010dnog jogurta, jedna \u017eli\u010dica maslinovog ulja, jedna \u017eli\u010dica limunovog soka, jedan \u010de\u0161anj nasjeckanog \u010de\u0161njaka, dvije \u017elice svje\u017ee nasjeckanog kopra, uz sol i crni papar po ukusu.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI ODLI\u010cNE PAPRIKE?
\nZapo\u010dnite postupak pripremom ri\u017ee. U srednje velikom loncu pomije\u0161ajte 200 g ri\u017ee s 350 ml vode, 1 \u017eli\u010dicom kurkume, \u00bd \u017eli\u010dice soli i 15 g maslaca. Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru na lagano kuhanje, poklopite lonac i kuhajte 12 minuta dok ri\u017ea ne omek\u0161a, a voda potpuno ne ispari. Nakon \u0161to je gotovo, maknite lonac s vatre i dr\u017eite ga poklopljenim dok pripremate ostale sastojke.<\/p>\n
Dok se ri\u017ea kuha, pripremite paprike. Zapo\u010dnite pranjem 4 crvene paprike i pa\u017eljivo im odre\u017eite vrhove, koje biste trebali ostaviti sa strane za kasniju upotrebu. Zatim uklonite sve sjemenke i bijele membrane iz paprika. Nakon \u0161to to u\u010dinite, izdubljene paprike stavite sa strane.<\/p>\n
U velikoj tavi zagrijte 2 \u017elice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga 2 do 3 minute dok ne omek\u0161a. Dodajte 1 \u017eli\u010dicu \u0161e\u0107era, 1 \u017eli\u010dicu paprike i \u00bd \u017eli\u010dice soli, a zatim promije\u0161ajte da se sastojci dobro sjedine.<\/p>\n
U tavu dodajte naribanu ili nasjeckanu mrkvu i pirjajte 2 minute. Nakon toga dodajte 250 grama nasjeckanih gljiva i nastavite kuhati dodatnih 4 do 5 minuta ili dok gljive ne puste vlagu i ne po\u010dnu sme\u0111iti. Za\u010dinite smjesu s \u00bd \u017eli\u010dice timijana i dodajte crni papar po ukusu.<\/p>\n
U tavu umije\u0161ajte konzervirane raj\u010dice zajedno s 1 \u017eli\u010dicom suhog bosiljka. Dodajte nasjeckani \u010de\u0161njak, nasjeckanu \u010dili papri\u010dicu, svje\u017ei per\u0161in i nasjeckani mladi luk, mije\u0161aju\u0107i da se sjedini. Pustite da se smjesa kuha jo\u0161 2 do 3 minute, paze\u0107i da se dobro sjedini i postane aromati\u010dna. Za\u010dinite s \u00bd \u017eli\u010dice origana i prilagodite za\u010dine po potrebi. Nakon toga maknite s vatre.<\/p>\n
U prostranoj zdjeli za mije\u0161anje pomije\u0161ajte kuhanu ri\u017eu sa smjesom povr\u0107a i gljiva. Umije\u0161ajte 1 umu\u0107eno jaje zajedno s 2 \u017elice kru\u0161nih mrvica, paze\u0107i da se dobro sjedine. Osim toga, umije\u0161ajte 150 grama naribanog cheddar sira, a po \u017eelji ostavite dio sa strane za posipanje.<\/p>\n
Zagrijte pe\u0107nicu na temperaturu od 180\u00b0C (350\u00b0F).
\nNje\u017eno nanesite tanki sloj maslinovog ulja na vanjsku stranu pripremljenih paprika i postavite ih uspravno u posudu za pe\u010denje. Unutar svake paprike za\u010dinite prstohvatom soli i papra.<\/p>\n