Donosimo vam top 3 starinske namirnice koje su pune kolagena.<\/p>\n
Kolagen je jedan od najva\u017enijih proteina u na\u0161em telu \u2013 klju\u010dan je za zdravlje ko\u017ee, zglobova, kostiju, noktiju i kose. On deluje kao \u201cgra\u0111evinski materijal\u201d za vezivna tkiva, odr\u017eavaju\u0107i ih \u010dvrstim, elasti\u010dnim i otpornim na o\u0161te\u0107enja. S godinama, proizvodnja kolagena u telu prirodno opada, \u0161to mo\u017ee dovesti do bora, slabijih zglobova i gubitka elasti\u010dnosti ko\u017ee. Zato je va\u017eno unositi kolagen kroz ishranu ili prirodne namirnice bogate ovim proteinom, kako bismo podr\u017eali zdravlje i o\u010duvali vitalnost organizma.<\/p>\n
Ove namirnice su se tradicionalno koristile u kulinarstvu za dobijanje kolagena iz kostiju, ko\u017ee i vezivnih tkiva \u017eivotinja.<\/p>\n
Bujon od kostiju<\/strong> Pihtije<\/strong> Svinjske nogice (kolenice, papci)<\/strong>
\nSastav: Tokom kuvanja kostiju, hrskavice i ko\u017ee \u017eivotinja (govedine, piletine, ribe) iz njih se osloba\u0111a kolagen.
\nZa\u0161to je starinska namirnica: Kuvanje bujona od kostiju je drevni na\u010din da se iz \u017eivotinjskih delova izvuku hranljive materije.<\/p>\n
\nSastav: Ova jela se pripremaju od odvarka kostiju, ko\u017ee i vezivnih tkiva, bogatih kolagenom.
\nZa\u0161to je starinska namirnica: Hladetina je tradicionalno jelo mnogih naroda, dobijeno dugotrajnim kuvanjem mesnih sastojaka.<\/p>\n
\nSastav: Svinjske nogice sadr\u017ee velike koli\u010dine kolagena, jer su bogate ko\u017eom, tetivama i vezivnim tkivima. Tokom dugog kuvanja kolagen se razla\u017ee u \u017eelatin, koji doprinosi \u010dvrstini i elasti\u010dnosti ko\u017ee, noktiju i zglobova.
\nZa\u0161to je starinska namirnica: Kuvanje svinjskih nogica bilo je uobi\u010dajeno u narodnoj kuhinji, naro\u010dito u zimskom periodu. Od njih se pravila hladetina ili su se dodavale u supe i \u010dorbe da daju gusto\u0107u i hranljivost.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"