Postoje kola\u010di koji nisu samo desert, ve\u0107 pri\u010da o toplini doma, o mirisima koji bude sje\u0107anja i o trenucima koje \u017eelimo ponoviti. Torta od maka s kremom od bijelog sira i \u010dokoladnim ganacheom upravo je takva \u2013 sklad jednostavnosti i rasko\u0161i, starinskog \u0161arma i modernog u\u017eitka. Svaki njen sloj govori posebnim jezikom: mak donosi onaj nostalgi\u010dan, blag ukus djetinjstva, svje\u017ei sir daje laganu i nje\u017enu teksturu, dok \u010dokoladni preliv kruni\u0161e sve bogatom, svilenkastom zavr\u0161nicom.<\/p>\n
Miris maka koji se lagano kuha u vodi, zvuk miksera dok se bijeli snijeg pretvara u pahuljaste vrhove, i na kraju sjaj toplog ganachea \u2013 sve to \u010dini ovaj kola\u010d vi\u0161e od obi\u010dnog recepta. To je mali ritual, trenuci mira i zadovoljstva u kojima se spajaju tradicija i u\u017eitak.<\/p>\n
U na\u0161im krajevima mak ima posebno mjesto \u2014 koristio se u mnogim starinskim kola\u010dima koji su krasili zimske trpeze i prazni\u010dne dane. U ovoj verziji, on dobija novo ruho, spojem s kremastim sirom i \u010dokoladom koji mu daju savremeni dodir. Rezultat je desert koji izgleda impresivno, ali ostaje vjeran onom doma\u0107em duhu \u2014 onom koji podsje\u0107a na toplu kuhinju, drvene ka\u0161ike i staklene \u010dinije pune slatkih obe\u0107anja.<\/p>\n
Ovaj recept za tortu od maka predstavlja ukusnu i neo\u010dekivanu opciju za desert. Slijede\u0107i ove jednostavne upute, mo\u017eete napraviti vlastitu tortu od maka. Kombinacija ove torte od maka s \u010dokoladnom ganache kremom sigurno \u0107e vas odu\u0161eviti!<\/p>\n
\u25ba Sastojci i priprema: 150 grama maka, 300 mililitara vru\u0107e vode, 150 grama bra\u0161na, 15 grama kakao praha, 1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo, 50 grama \u0161e\u0107era u prahu, 50 grama maslaca, 1 jaje, prstohvat soli, 1 \u017elica kiselog vrhnja, 1 kilogram svje\u017eeg sira (fermentiranog sira), 150 grama kristal \u0161e\u0107era, 10 grama vanilin \u0161e\u0107era, 4 jaja, 15 grama griza, 40 grama pudinga od vanilije, 150 grama omek\u0161alog maslaca, korica limuna, 500 grama smjese svje\u017eeg sira (ostaviti sa strane), 15 grama griza, 85 grama \u010dokolade i 70 grama vru\u0107eg vrhnja.<\/p>\n
**Doma\u0107e KOCKE MAKA \u2013 Priprema**
\n1. **Priprema maka:** Zapo\u010dnite mljevenjem 150 g maka, a zatim ga pomije\u0161ajte s 300 ml vru\u0107e vode. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok vi\u0161ak teku\u0107ine ne ispari i smjesa ne postane suha. Dodajte 15 g griza i promije\u0161ajte.<\/p>\n
2. **Priprema tijesta:** U velikoj zdjeli prosijte 150 g bra\u0161na, 15 g kakao praha, 1 \u017eli\u010dicu pra\u0161ka za pecivo i 50 g \u0161e\u0107era u prahu. Dodajte 50 g omek\u0161alog maslaca i mije\u0161ajte rukama dok ne dobijete mrvi\u010dastu teksturu. Dodajte 1 jaje, prstohvat soli i 1 \u017elicu kiselog vrhnja, a zatim mijesite smjesu dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte tijesto u foliju i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.<\/p>\n
3. **Priprema smjese od bijelog sira:** U zasebnoj zdjeli pomije\u0161ajte 1 kg svje\u017eeg sira, 150 g \u0161e\u0107era, 10 g vanilin \u0161e\u0107era, 4 \u017eumanjka, 15 g griza, 40 g pudinga od vanilije i 150 g omek\u0161alog maslaca. U smjesu umije\u0161ajte naribanu koricu limuna. Bjelanjke miksajte dok ne dobiju \u010dvrsti snijeg, a zatim ih lagano umije\u0161ajte u smjesu svje\u017eeg sira.<\/p>\n
4. **Dodavanje maka:** Uzmite 500 g bijele smjese i pomije\u0161ajte je s ohla\u0111enom smjesom maka, paze\u0107i da dobro promije\u0161ate.<\/p>\n
5. **Priprema kola\u010da:** Tijesto ravnomjerno rasporedite u duguljastom kalupu ili pravokutnom limu za pe\u010denje. Nakon toga, preostalu bijelu smjesu prelijte preko, a zatim dodajte smjesu s makom.
\n6. **Pe\u010denje:** Stavite u prethodno zagrijanu pe\u0107nicu na 180 \u00b0C i pecite otprilike 60 do 75 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.<\/p>\n
7. **Ganache:** Pomije\u0161ajte 85 g rastopljene \u010dokolade sa 70 g toplog vrhnja. Smjesu prelijte preko kola\u010da i stavite u hladnjak dok se \u010dokolada potpuno ne stegne.<\/p>\n
8. **Poslu\u017eivanje:** Poslu\u017eite jelo ohla\u0111eno i u\u017eivajte u sna\u017enom okusu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"