U svetu kulinarstva postoji mno\u0161tvo recepata za torte, ali retko koji izaziva toliku pa\u017enju kao slana rozen torta. Za razliku od klasi\u010dnih torti koje obi\u010dno povezujemo sa slatkim ukusima, ova posebna verzija spaja slojeve poznatih rozen kora sa bogatim, kremastim i pikantnim nadevima. Upravo zato, ona se savr\u0161eno uklapa na sve\u010dane trpeze, bilo da je re\u010d o praznicima, ro\u0111endanima ili porodi\u010dnim okupljanjima.<\/p>\n
SASTOJCI:<\/p>\n
500 g kisele pavlake
\n500 g krem sira
\n200 g majoneza
\nBiber i so
\n150 g \u0161unke
\n120 g kiselih krastav\u010di\u0107a
\n150 g ka\u010dkavalja
\n150 g kulena
\n200 g suvog vrata
\n4\u20135 kuvanih jaja
\n4\u20135 ka\u0161ika ajvara
\nPakovanje slanih rozen kora
\n1 ka\u0161i\u010dica miro\u0111ije ili origana<\/p>\n
PRIPREMA:<\/p>\n
Priprema slane rozen torte je nalik pravljenju slojevite slagalice, gde svaki deo ima svoje mesto i va\u017enost.<\/p>\n
Pravljenje kreme
\nU ve\u0107oj posudi sjediniti krem sir, kiselu pavlaku i majonez. Dodati biber, so i malo miro\u0111ije ili origana. Dobijena masa mora biti glatka i kremasta. Odvojiti nekoliko ka\u0161ika ove smese jer \u0107e kasnije poslu\u017eiti za zavr\u0161no premazivanje.<\/p>\n
Prvi sloj \u2013 baza torte
\nNa prvu rozen koru nanosi se sloj kreme, a preko njega pore\u0111ati listi\u0107e kulena. Potom se sve ponovo tanko prema\u017ee kako bi se slede\u0107i sloj bolje \u201evezao\u201c.<\/p>\n
Drugi sloj
\nSlede\u0107a kora se prema\u017ee kremom, a zatim se dodaju iseckana kuvana jaja. Da se postigne ravnomernost, i ovde se nanosi tanak sloj kreme pre postavljanja slede\u0107e kore.<\/p>\n
Tre\u0107i sloj
\nNa koru se najpre stavlja namaz, zatim se re\u0111a suvi vrat. On daje posebnu ja\u010dinu ukusu, a sloj kreme preko mesa obezbe\u0111uje so\u010dnost.<\/p>\n
\u010cetvrti sloj
\nKora se premazuje kremom, a potom se raspore\u0111uju sitno seckani kiseli krastav\u010di\u0107i. Ovaj sloj uvodi osve\u017eavaju\u0107i kontrast mesnatim sastojcima.<\/p>\n
Peti sloj
\nPonovo ide krema, a zatim sloj \u0161unke. Njena blaga aroma ubla\u017eava prethodne slojeve i unosi balans.<\/p>\n
\u0160esti i sedmi sloj
\nNa \u0161estu koru stavlja se isklju\u010divo ajvar, dok se na sedmu nanosi samo kremasti namaz. Ova dva sloja slu\u017ee kao prelazni i unose specifi\u010dan \u0161mek.<\/p>\n
Osmi sloj \u2013 zavr\u0161nica
\nPoslednja kora prema\u017ee se kremom, a zatim obilno pospe rendanim ka\u010dkavaljem. Po \u017eelji, torta se mo\u017ee dodatno dekorisati listi\u0107ima mesa, povr\u0107em ili za\u010dinskim biljem.<\/p>\n
Hla\u0111enje
\nGotova torta se prekriva aluminijumskom folijom i ostavlja u fri\u017eideru da odstoji najmanje jednu no\u0107. Ovaj korak je klju\u010dan jer omogu\u0107ava da se ukusi pro\u017emu i da kore omek\u0161aju.<\/p>\n