Za one koji tra\u017ee hranljivu i zadovoljavaju\u0107u ve\u010deru koja podse\u0107a na restoranski kvalitet, ova kremasta piletina sa pe\u010durkama i pire krompirom sa za\u010dinskim biljem spremna je da postane dragoceni dodatak va\u0161em kulinarskom repertoaru. Ne\u017eni pile\u0107i fileti se pripremaju u dekadentnom, kremastom sosu sa belim lukom, slanim pe\u010durkama i parmezanom, uz puterasti pire krompir oboga\u0107en sve\u017eim miro\u0111ijom i crnim lukom.<\/p>\n
Ovo jelo posti\u017ee idealnu harmoniju kremastih, slanih i aromati\u010dnih ukusa koja \u0107e sigurno impresionirati sve goste za stolom. Pogodno i za toplo porodi\u010dno okupljanje i za vikend u\u017eivanje, ovo jelo zra\u010di ose\u0107ajem posebnosti, a istovremeno ostaje jednostavno.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nZa pripremu sosa od piletine i pe\u010duraka potrebni su slede\u0107i sastojci: 2 pile\u0107a fileta (pribli\u017eno 400 grama), 2 \u010dena mlevenog belog luka, 50 grama rendanog parmezana, 200 grama ise\u010denih pe\u010duraka, 250 mililitara pavlake za kuvanje, so po ukusu, crni biber po ukusu i mala veza sve\u017ee seckanog per\u0161una.<\/p>\n
Za pire krompir sa za\u010dinskim biljem (ukras), potrebni su slede\u0107i sastojci: 400 grama olju\u0161tenog i iseckanog krompira, 100 mililitara mleka, jedan sitno iseckan crni luk (pribli\u017eno 100 grama), 15 grama putera, jedna ka\u0161ika soli, crni biber po ukusu i sve\u017e kopar, sitno iseckan.<\/p>\n
NA\u010cIN PRIPREME:
\nUputstvo za kuvanje: Po\u010dnite tako \u0161to \u0107ete dobro osu\u0161iti pile\u0107e filete papirnim ubrusima. Obavezno za\u010dinite obe strane solju i crnim biberom, jer \u0107e to doprineti ukusnoj kori tokom pe\u010denja.<\/p>\n
Da biste pr\u017eili piletinu, po\u010dnite tako \u0161to \u0107ete zagrejati malu koli\u010dinu maslinovog ulja ili putera u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Stavite pile\u0107e filete u tiganj i pr\u017eite ih 4 do 5 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatno-sme\u0111u boju i budu potpuno kuvani. Kada je piletina gotova, prebacite je na tanjir i pokrijte je folijom da biste sa\u010duvali toplotu.<\/p>\n
Dinstane pe\u010durke: U istom tiganju dodajte malo putera. Dodajte ise\u010dene pe\u010durke i dinstajte ih 4 do 6 minuta, daju\u0107i im da otpuste vlagu i dobiju zlatno-sme\u0111u boju. Nakon toga, dodajte mleveni beli luk i nastavite da dinstate jo\u0161 jedan minut, samo dok ne zamiri\u0161e.<\/p>\n
Da biste pripremili kremasti sos, po\u010dnite tako \u0161to \u0107ete sipati kremu u tiganj i me\u0161ati da biste uklonili sve zape\u010dene delove sa dna. Ostavite da se lagano kr\u010dka oko 3 do 4 minuta da se malo zgusne. Dodajte rendani parmezan, me\u0161aju\u0107i dok se potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka. Na kraju, probajte sos i po potrebi dodajte so i biber.<\/p>\n
Vratite pile\u0107e filete u tiganj, vode\u0107i ra\u010duna da budu premazani kremastim sosom od pe\u010duraka. Ostavite smesu da se kr\u010dka jo\u0161 3 do 4 minuta, olak\u0161avaju\u0107i harmoni\u010dno stapanje ukusa. Pre serviranja, ukrasite seckanim per\u0161unom.<\/p>\n
Priprema pire krompira: Dok se piletina kuva, stavite iseckani krompir u slanu vodu i kuvajte dok ne omek\u0161a, \u0161to bi trebalo da traje oko 15 minuta. Uverite se da je dobro oce\u0111en.<\/p>\n
Prilagodite ukus svom ukusu: U maloj \u0161erpi istopite puter i propr\u017eite seckani luk dok ne postane providan. Pome\u0161ajte ovu smesu sa kuvanim krompirom, dodaju\u0107i mleko, so i biber. Blendirajte sastojke dok ne dobiju glatku i kremastu konzistenciju, zatim dodajte seckani kopar da biste uneli mirisni biljni element.<\/p>\n
POSLU\u017dIVANJE:
\nRasporedite pire krompir na pojedina\u010dne tanjire, postavljaju\u0107i kremastu piletinu na njih ili pored njih, i obilno prelijte dodatnim sosom preko celog jela. Po \u017eelji, ukrasite prezentaciju dodatnim per\u0161unom ili miro\u0111ijom.<\/p>\n