Kiseli kupus u na\u0161oj tradiciji zauzima posebno mjesto. Zima se bez njega ne mo\u017ee zamisliti, o sarmi da ne govorimo.<\/p>\n
Kiseli kupus je i prirodni izvor dragocjenih vitamina i minerala koji ja\u010daju organizam u hladnim mjesecima.<\/p>\n
Kiseli kupus s razlogom nazivaju superhranom jer obiluje brojnim vitaminima, posebno vitaminom C. Pored toga, sadr\u017ei i vitamine A1, B1, B2, B3, B6, B12, K i E, a bogat je i mineralima poput kalcijuma, fosfora, kalijuma, magnezijuma i \u017eeljeza.<\/p>\n
Redovno konzumiranje doprinosi ja\u010danju imuniteta, pobolj\u0161ava varenje i poma\u017ee organizmu da se izbori sa zimskim infekcijama.<\/p>\n
Ukoliko kiselite kupus kod ku\u0107e, korisno je znati nekoliko jednostavnih trikova koji mogu pobolj\u0161ati ukus, ali i spre\u010diti kvarenje.<\/p>\n
Naime, hren je pravi saveznik u ovom procesu \u2013 on mo\u017ee ubrzati fermentaciju, spre\u010diti kvarenje i kupusu dati osve\u017eavaju\u0107u notu, pi\u0161e \u017dena.<\/p>\n
Ako \u017eelite da va\u0161 kiseli kupus poprimi zlatno\u017eutu boju, u bure dodajte \u0161aku kukuruza. Ljubitelji pikantnih ukusa mogu ubaciti i ljutu papriku, dok lovorov list daje prijatan, aromati\u010dan \u0161mek.<\/p>\n
Prakti\u010dan savjet je da u bure dodate i vre\u0107ice sa isjeckanim i posoljenim kupusom. One treba da budu probu\u0161ene kako bi mogla da cirkuli\u0161e slana voda. Vre\u0107ice se zatim uguraju izme\u0111u glavica kupusa i popune praznine. Na taj na\u010din iz istog bureta dobijate i glavice i ukusan ribanac \u2013 idealan dodatak zimskim jelima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"