**Sastojci:**<\/p>\n
**Za karamel:**
\n200 g \u0161e\u0107era, 200 ml vrhnja za \u0161lag (33% masti), 50 g putera, prstohvat soli<\/p>\n
**Za biskvit od lje\u0161njaka:**
\n4 velika jaja, 180 g \u0161e\u0107era, 100 g mljevenih lje\u0161njaka, 140 g bra\u0161na, 5 g pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n
**Za kremu:**
\n300 g krem sira (sobne temperature), 80 g kondenziranog mlijeka sa \u0161e\u0107erom, 150 ml vrhnja za \u0161lag (33% masti)<\/p>\n
**Za oblaganje:**
\n100 g sitno sjeckanih lje\u0161njaka<\/p>\n
**Priprema:**<\/p>\n
1. **Karamel:** U \u0161erpi s debelim dnom staviti \u0161e\u0107er i zagrijavati na srednjoj vatri dok se ne otopi i dobije duboko jantarna boja. Pa\u017eljivo dodati vrhnje (mije\u0161ati dok ne postane glatko), zatim puter i prstohvat soli. Pokriti folijom direktno na povr\u0161inu i ostaviti da se ohladi, potom staviti u fri\u017eider.<\/p>\n
2. **Biskvit:** Zagrijati rernu na 180\u00b0C. U velikoj zdjeli mikserom tucati jaja i 180 g \u0161e\u0107era 5\u20137 minuta dok smjesa ne postane gusta, svijetla i trostruko ve\u0107a.<\/p>\n
3. **Suhi sastojci:** Samljeti lje\u0161njake, pa pomije\u0161ati s bra\u0161nom i pra\u0161kom za pecivo. Pa\u017eljivo umije\u0161ati u jaja da se ne spusti smjesa.<\/p>\n
4. **Pe\u010denje biskvita:** Oblo\u017eiti pleh papirom za pe\u010denje, rasporediti smjesu u sloj od 1 cm i pe\u0107i 20 minuta na 180\u00b0C dok ne porumeni i lagano se vrati kad se dotakne. Ohladiti potpuno.<\/p>\n
5. **Krema:** Krem sir umutiti dok ne postane gladak, dodati kondenzirano mlijeko i sjediniti. Vrhnje za \u0161lag umutiti u \u010dvrst \u0161lag i pa\u017eljivo umije\u0161ati u krem sir. Ohladiti dok se ne koristi.<\/p>\n
6. **Priprema kuglica:** Biskvit izlomiti u komadi\u0107e i u multipraktiku usitniti u fine mrvice. Pomije\u0161ati s dvije tre\u0107ine kreme dok se dobije smjesa koja se mo\u017ee oblikovati.<\/p>\n
7. **Formiranje kuglica:** Uzeti 2 ka\u0161ike smjese, spljo\u0161titi, staviti \u00bd ka\u0161i\u010dice ohla\u0111enog karamela u sredinu i oblikovati kuglu.<\/p>\n
8. **Oblaganje:** Preostale lje\u0161njake sitno nasjeckati i uvaljati kuglice u njih.<\/p>\n
9. **Hla\u0111enje:** Kuglice staviti na tacnu i ohladiti najmanje 2 sata prije poslu\u017eivanja. \u010cuvati u fri\u017eideru u zatvorenoj posudi do 5 dana.<\/p>\n
Ove elegantne kuglice spajaju hrskavost lje\u0161njaka, kremastu unutra\u0161njost i teku\u0107i karamel \u2013 savr\u0161en sofisticirani desert za posebne prilike.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"