**Sastojci**<\/p>\n
*Za punjene krompire:*
\n* 4 velika krompira za pe\u010denje
\n* 200 g mljevene govedine
\n* 1 jaje
\n* 1 crni luk, sitno sjeckan (150 g)
\n* 100 g \u0161ampinjona, narezanih
\n* 50 g svje\u017eeg spana\u0107a, nasjeckanog
\n* 140 g mocarela sira, naribanog
\n* 2 \u010dena bijelog luka, sitno sjeckana
\n* 20 g putera (oko 1,5 ka\u0161ike)
\n* 2 ka\u0161ike maslinovog ulja
\n* 1 ka\u0161i\u010dica suvog bijelog luka
\n* 1 ka\u0161i\u010dica paprike
\n* 1 ka\u0161i\u010dica mje\u0161avine za\u010dina Herbes de Provence
\n* Svje\u017ei per\u0161un, sitno sjeckan
\n* So i crni biber po ukusu<\/p>\n
*Za svje\u017eu salatu:*<\/p>\n
* 1 crvena i 1 \u017euta paradajz, narezani (po 150 g)
\n* 2 krastavca, narezana (300 g)
\n* 100 g mocarela kuglica
\n* 3 lista zelene salate, pocepana
\n* 1\/2 crvenog luka, tanko narezan (75 g)
\n* Svje\u017ei listovi bosiljka
\n* 2 ka\u0161ike maslinovog ulja
\n* Sok od 1\/2 limuna (oko 2 ka\u0161ike \/ 30 ml)
\n* 1 ka\u0161ika soja sosa
\n* 1 \u010den bijelog luka, sitno sjeckan
\n* 1 ka\u0161i\u010dica senfa sa cijelim zrnom
\n* So i crni biber po ukusu<\/p>\n
**Priprema**<\/p>\n
1. **Priprema krompira:** Zagrijati rernu na 200\u00b0C. Oprati krompire, obrisati ih, utrljati maslinovo ulje, posoliti i pobiberiti. Vilju\u0161kom izbockati vi\u0161e puta.<\/p>\n
2. **Prvo pe\u010denje:** Krompire staviti direktno na re\u0161etku ili pleh i pe\u0107i 50\u201360 minuta dok kora ne postane hrskava, a unutra\u0161njost mekana.<\/p>\n
3. **Priprema nadjeva:** Na srednje jakoj vatri u tiganju rastopiti puter sa 1 ka\u0161ikom maslinovog ulja. Dodati sjeckani luk i propr\u017eiti 3\u20134 minute dok ne omek\u0161a.<\/p>\n
4. **Meso:** Dodati mljevenu govedinu, za\u010diniti solju, biberom, suvim bijelim lukom i paprikom. Pr\u017eiti 6\u20138 minuta dok meso ne porumeni.<\/p>\n
5. **Povr\u0107e:** Dodati \u0161ampinjone i pr\u017eiti 4\u20135 minuta dok ne omek\u0161aju. Dodati bijeli luk i spana\u0107, pr\u017eiti jo\u0161 2 minute, za\u010diniti Herbes de Provence i skloniti s vatre.<\/p>\n
6. **Priprema krompira za punjenje:** Ohla\u0111ene krompire prepoloviti po du\u017eini. Ka\u0161ikom izvaditi unutra\u0161njost ostavljaju\u0107i oko 1 cm mesa krompira uz koru. Sa\u010duvati izva\u0111eno meso.<\/p>\n
7. **Nadjev:** Izgnje\u010diti sa\u010duvano meso krompira sa jajetom, dodati smjesu mesa i povr\u0107a, dobro sjediniti, po potrebi dodatno posoliti i pobiberiti.<\/p>\n
8. **Punjenje:** Smjesu rasporediti u krompir, malo pretrpati. Posuti naribanim mocarela sirom.<\/p>\n
9. **Zavr\u0161no pe\u010denje:** Vratiti punjene krompire u rernu i pe\u0107i 15\u201320 minuta dok sir ne porumeni i postane zlatno-sme\u0111.<\/p>\n
10. **Salata:** U velikoj posudi pomije\u0161ati paradajz, krastavce, mocarela kuglice, salatu, crveni luk i bosiljak.<\/p>\n
11. **Preliv:** U maloj posudi umutiti maslinovo ulje, limunov sok, soja sos, bijeli luk, senf, so i biber. Preliti preko salate neposredno prije serviranja.<\/p>\n
12. **Serviranje:** Punjene krompire posuti svje\u017eim per\u0161unom, preliti malo maslinovog ulja po \u017eelji i poslu\u017eiti uz salatu.<\/p>\n
izvor: hapadltd.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"