Sastojci<\/p>\n
1 list lisnatog tijesta (odmrznut ako je bio zamrznut)
\n1 ka\u0161ika maslaca
\n1 srednji crni luk, sitno isjeckan
\n1 ka\u0161i\u010dica suhog bosiljka
\n400\u2013500 g mljevenog mesa (govedina, janjetina ili mje\u0161avina)
\nSo i crni biber po ukusu
\n100 g sira, naribanog (mozzarella, cheddar ili mje\u0161avina)
\n1 veza svje\u017eeg per\u0161una, sitno isjeckan
\n2 kuhana jaja, oguljena i prepolovljena ili isjeckana
\n1 \u017eumance (za premazivanje)
\nKisela krastavica (za serviranje)
\n1 \u010den bijelog luka, sitno isjeckan
\n200 g obi\u010dnog bijelog jogurta<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Dinstanje luka i mesa
\nU tavi otopiti maslac i prodinstati sitno isjeckan crni luk dok ne postane staklast. Dodati suhi bosiljak i promije\u0161ati da pusti aromu. Ubaciti mljeveno meso, posoliti i pobiberiti, pa pr\u017eiti dok ne porumeni. Umije\u0161ati sjeckani per\u0161un i ostaviti smjesu da se malo prohladi.<\/p>\n
Priprema fila
\nKad se meso ohladi, umije\u0161ati naribani sir i sjeckana ili prepolovljena kuhana jaja. Fil \u0107e biti bogat i so\u010dan, s kombinacijom mekanog mesa, kremastog sira i komadi\u0107a jaja.<\/p>\n
Formiranje rolata
\nLisnato tijesto razvu\u0107i na blago pobra\u0161njenoj podlozi u pravougaonik. Smjesu rasporediti po sredini, ostavljaju\u0107i rubove prazne. Uviti kratke krajeve prema unutra, pa zarolati po du\u017eini u obliku rolata. Stavite ga na pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje, s preklopom prema dole.<\/p>\n
Pe\u010denje
\nPremazati vrh \u017eumancetom za sjajnu, zlatnu koricu. O\u0161trim no\u017eem napraviti blage dijagonalne rezove po povr\u0161ini za dekoraciju. Pe\u0107i na 150\u00b0C oko 30 minuta, dok ne naraste i dobije zlatnu boju.<\/p>\n
Umak od bijelog luka i jogurta
\nDok se rolat pe\u010de, pomije\u0161ati jogurt s isjeckanim bijelim lukom i malo soli. Dobro promije\u0161ati i staviti na hla\u0111enje do serviranja.<\/p>\n
Serviranje
\nRolat ostaviti par minuta da se prohladi, zatim rezati i slu\u017eiti topao. Najbolje ide uz umak od jogurta s bijelim lukom i kri\u0161ke kisele krastavice koje daju svje\u017einu i kiselkastu notu.<\/p>\n
Izvor: www.greenku.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"