Kada su krumpiri dostupni, ovaj jednostavan, ali nevjerojatno divan recept za krekere od krumpira slu\u017ei kao idealna opcija za brzi me\u0111uobrok ili predjelo.<\/p>\n
Napravljeni isklju\u010divo od krumpira i kukuruznog \u0161kroba, ovi lagani i hrskavi krekeri zajam\u010deno \u0107e zadovoljiti va\u0161e \u017eelje. Bilo da u\u017eivate kao me\u0111uobrok ili kao zabavni prilog, ovi krekeri od krumpira jednostavni su za pripremu i potpuno su neodoljivi!<\/p>\n
Sastojci:
\n\u2013 Krompir: 2 srednje veli\u010dine
\n\u2013 Sol: 1 \u00bc \u017eli\u010dice, podijeljeno
\n\u2013 Kukuruzni \u0161krob: 1 \u0161alica
\n\u2013 Biljno ulje: Po potrebi za pr\u017eenje<\/p>\n
NA\u010cIN PRIPREME:<\/p>\n
Molimo slijedite upute korak po korak.<\/p>\n
Skuhajte krumpir u kipu\u0107oj vodi.
\nPripremite krumpir: krumpire stavite u lonac napunjen slanom vodom i ostavite da se kuhaju u ljusci dok ne omek\u0161aju i dobro se skuhaju. Ovaj proces obi\u010dno zahtijeva otprilike 20 do 25 minuta, ovisno o veli\u010dini krumpira. Kuhanje krumpira s netaknutom ljuskom poma\u017ee u o\u010duvanju okusa i vlage.
\nUklonite vi\u0161ak vode i ostavite krumpire da se ohlade dok se s njima ne mo\u017ee lako upravljati. Pustiti ih da se malo ohlade olak\u0161ava proces guljenja i poma\u017ee sprije\u010diti da krumpir postane previ\u0161e ljepljiv tijekom gnje\u010denja.<\/p>\n
Ogulite i zgnje\u010dite: nakon \u0161to se krumpir ohladi, uklonite koru i stavite ga u zdjelu, gnje\u010dite dok ne dobijete glatku teksturu. Za postizanje \u0161to finije konzistencije, preporu\u010dljivo je pire krumpir propasirati kroz sito ili fino cjedilo. Kako smjesa ne bi postala ljepljiva, nemojte pretjerano mije\u0161ati.<\/p>\n
Napravite tijesto
\nPomije\u0161ajte sastojke tako da u pire krumpir dodate 1 \u017eli\u010dicu soli i 1 \u0161alicu kukuruznog \u0161kroba. Dodatak kukuruznog \u0161kroba slu\u017ei povezivanju smjese i doprinosi laganoj, hrskavoj teksturi nakon pr\u017eenja.
\nPripremite tijesto mije\u0161aju\u0107i sastojke dok ne dobijete gustu smjesu koja se ne lijepi. Ako se tijesto \u010dini previ\u0161e ljepljivim, dodajte jo\u0161 kukuruznog \u0161kroba, jednu po \u017elicu, dok ne postignete \u017eeljenu gusto\u0107u.
\nPripremite tijesto tako da radnu povr\u0161inu lagano pospite bra\u0161nom i kratko premijesite. Nakon toga, oblikujte tijesto u valjak promjera otprilike 1 in\u010da.<\/p>\n
Oblikovati krekere
\nSegmentirajte tijesto: Rolu podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u manji kolut, a zatim svaki kolut podijelite na 12 dijelova. Svaki bi komad trebao biti pribli\u017ene veli\u010dine male klikere.
\nOblikujte kuglice: rukama razvaljajte svaki dio u kuglicu. Te \u0107e se kuglice naknadno pre\u0161ati u oblik za proizvodnju krekera.
\nDa biste stvorili oblik krekera, po\u010dnite laganim namazanjem rozete sokovnika za limun ili sli\u010dnog rebrastog kalupa. Svaku kuglicu krumpira treba \u010dvrsto pritisnuti na nauljenu ru\u017eicu, paze\u0107i da se oblikuje tanjir s unutarnjim rebrima. Ovaj poseban korak je bitan za preno\u0161enje prepoznatljive teksture krekerima i omogu\u0107uje im da se privla\u010dno napuhnu tijekom procesa pr\u017eenja.<\/p>\n
Pripremite krekere kroz pe\u010denje.
\nZapo\u010dnite zagrijavanjem ulja: u lonac ili duboku tavu stavite znatnu koli\u010dinu biljnog ulja. Ostavite ulje da se zagrije na srednjoj vatri dok ne postigne temperaturu od 350\u00b0F (175\u00b0C). Da biste utvrdili spremnost ulja, ispustite mali komad tijesta u njega; trebao bi proizvesti cvr\u010danje i odmah izroniti na povr\u0161inu.
\nPr\u017eiti krekere: Pripremljene krekere pa\u017eljivo dodavati na vru\u0107e ulje u manjim obrocima. Ostavite ih da se pr\u017ee otprilike 2-3 minute, ili dok ne napuhnu i dobiju zlatnosme\u0111u boju. Va\u017eno je suzdr\u017eati se od prenatrpavanja lonca, jer to mo\u017ee smanjiti temperaturu ulja i dovesti do neravnomjernog pr\u017eenja.
\nPr\u017eene krekere izvadite iz ulja i premjestite na tanjur koji ste oblo\u017eili papirnatim ru\u010dnicima da upiju vi\u0161ak ulja. Ovaj postupak treba ponoviti s preostalim krekerima.<\/p>\n
Na\u010din poslu\u017eivanja
\nDodatni za\u010dini: dok su krekeri topli, razmislite o tome da ih lagano bacite u zdjelu s dodatnom soli prema va\u0161im \u017eeljama. Kako biste dodatno pobolj\u0161ali okus, mo\u017eete ih posuti \u017eeljenim za\u010dinima ili biljem, poput paprike, \u010de\u0161njaka u prahu ili su\u0161enog ru\u017emarina.
\nPrijedlozi za poslu\u017eivanje: u ovim hrskavim krekerima od krumpira najbolje je u\u017eivati \u200b\u200bodmah, bilo same ili uz umak po va\u0161em izboru, poput ke\u010dapa, aiolija ili pikantnog umaka od jogurta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"