Ovaj izvanredni recept za punjene gove\u0111e rolice pretvara obi\u010dnu mljevenu junetinu u sofisticirani obiteljski obrok koji podsje\u0107a na jelo iz finog restorana, ali koristi osnovne sastojke koji su vjerojatno ve\u0107 prisutni u va\u0161oj kuhinji.<\/p>\n
Ove zlatno zape\u010dene rolice, punjene bogatom mje\u0161avinom sira i jaja, ukra\u0161ene su rasko\u0161nim preljevom od pire krumpira od gljiva, \u0161to rezultira idealnom mje\u0161avinom ugodne hrane. Klju\u010d ovog jela nalazi se u preciznoj organizaciji okusa i delikatnoj metodi motanja kako bi se osiguralo da sve komponente ostanu sigurno zatvorene.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
\u0160to se ti\u010de gove\u0111e smjese:
\nZa pripremu su potrebni sljede\u0107i sastojci: 450 grama mljevene junetine, 2 jaja, 1 \u017eli\u010dica soli, 1 \u017eli\u010dica crnog papra, 1 \u017eli\u010dica paprike, 2 \u017elice paste od raj\u010dice, 1 \u017elica senfa, 1 vezica sitno nasjeckanog svje\u017eeg per\u0161ina i 3 \u017elice vi\u0161enamjenskog bra\u0161na. <\/p>\n
Dodatno \u0107e vam trebati sastojci za pirjano povr\u0107e.
\n1 glavica luka, mljevena; 1 paprika, mljevena; 1 mrkva, narezana na kockice; 2 \u017elice biljnog ulja; 30 grama maslaca. Za nadjev od sira:<\/p>\n
Za pripremu pire krumpira sa \u0161ampinjonima potrebni su sljede\u0107i sastojci: 2 tvrdo kuhana jaja, 100 grama polutvrdog sira, naribanog; 1 do 2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka, naribana; 3 \u017elice majoneze; 1 \u010dajna \u017eli\u010dica soli; 1 \u017eli\u010dica paprike; i 1 kiseli krastavac tanko narezan.<\/p>\n
Tri ve\u0107a krumpira, oguljena; tri gljive, sitno mljevene; 30 grama maslaca; 60 grama ribanog parmezana; tri mlada luka, sitno nasjeckana; i jednu \u017eli\u010dicu soli. Za glazuru:
\nDvije \u017elice paste od raj\u010dice, 20 mililitara soja umaka i pola \u017eli\u010dice senfa, popra\u0107eno mekim sirom za ukras.<\/p>\n
NA\u010cIN PRIPREME:
\nKorak 1: Pripremite temeljac od junetine U prostranoj zdjeli pomije\u0161ajte mljevenu junetinu s 2 sirova jaja, soli, paprom, paprikom, pastom od raj\u010dice, senfom i sitno nasjeckanim per\u0161inom. Rukama nje\u017eno mije\u0161ajte sastojke dok se dobro ne sjedine, paze\u0107i da ne pretjerate meso.<\/p>\n
Korak 2: Pirjajte povr\u0107e
\nU tavi na srednje jakoj vatri pomije\u0161ajte biljno ulje i maslac. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omek\u0161a. Nakon toga dodajte papriku i mrkvu te pirjajte jo\u0161 3-4 minute dok i one ne omek\u0161aju. Ostavite smjesu da se malo ohladi.<\/p>\n
Korak 3: Umije\u0161ajte meso i povr\u0107e. U gove\u0111u smjesu ubacite pirjano povr\u0107e uz istovremeno dodavanje bra\u0161na. Koristite \u017elicu za mije\u0161anje sastojaka dok se dobro ne sjedine. Uklju\u010divanje bra\u0161na slu\u017ei za povezivanje smjese, olak\u0161avaju\u0107i glatkiji proces valjanja.<\/p>\n
Korak 4: Priprema nadjeva Zapo\u010dnite tvrdo kuhanjem 2 jaja u trajanju od 7 do 10 minuta. Kad su kuhane, uronite ih u hladnu vodu da se ohlade prije guljenja. Za ribanje jaja koristite srednje ribe\u017e. U zdjeli za mije\u0161anje pomije\u0161ajte ribana jaja s ribanim sirom, ribanim \u010de\u0161njakom, majonezom, soli i paprom. Mije\u0161ajte smjesu dok ne dobijete kremastu konzistenciju.<\/p>\n
Korak 5: Formirajte rolice
\nNa papiru za pe\u010denje oblikujte mesnu smjesu u pravokutnik debljine cca 1,2 cm. Ravnomjerno rasporedite nadjev od sira po povr\u0161ini, paze\u0107i da zadr\u017eite rub. Narezane kisele krastavce stavite na sredinu pravokutnika.<\/p>\n
Korak 6: Rolajte i pecite
\nKoriste\u0107i papir za pe\u010denje kao referencu, nje\u017eno oblo\u017eite nadjev mesom. Postavite stranu sa \u0161avom prema dolje u podmazanu posudu za pe\u010denje. Pecite na temperaturi od 180\u00b0C u trajanju od 20 minuta.<\/p>\n