Milovan Mi\u0107a Stojanovi\u0107 obilje\u017eava se kao Titov osobni kuhar, Srbin koji je mar\u0161alu mar\u0161alu mar\u0161alu pripremao obroke u neprekidnom razdoblju od 25 godina.<\/p>\n
Nije bio ni zamijenjen ni zamijenjen. Postigao je legendarni status, a njegovu izvrsnost demonstrira ne samo ovo izuzetno priznanje, ve\u0107 i odlika dvostrukog svjetskog prvaka u kulinarstvu, kao i pionirsko djelovanje u oblastima ugostiteljstva i turizma na podru\u010dju biv\u0161e SFRJ.<\/p>\n
U maniri istinskog majstora svoje discipline, Stojanovi\u0107 je iskazivao velikodu\u0161nost rado prenose\u0107i svoje kulinarsko umije\u0107e i izuzetne recepte, iako je uvrije\u017eeno mi\u0161ljenje da je neke tajne zadr\u017eao za vlastite potrebe. Svojedobno je za Politiku otkrio recept za ajvar; stoga istra\u017eimo kako glasoviti kuhar Tito spravlja ovu tradicionalnu deliciju.<\/p>\n
Kuharski recept iz Tita za najfiniji ajvar<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\n-10 kilograma paprike babure
\n-3 kilograma patlid\u017eana
\n-5 decilitara jestivog ulja
\n-10 za\u010dinskih papri\u010dica<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI AJVARPO RECEPTU TITOVOG KUHARA?
\nPaprike i patlid\u017eane pougljenite na plo\u010di \u0161tednjaka ili u pe\u0107nici, zatim ih ogulite, izvadite sjemenke i obradite u stroju za mljevenje mesa. Smjesu posolite i pirjajte na vru\u0107em ulju dok ne nestane sva vlaga. Na kraju umije\u0161ati pola decilitra esencije (octa).<\/p>\n
Nakon preto\u010denja ajvara u staklenke, po\u017eeljno je povr\u0161inu preliti vru\u0107im uljem prije zatvaranja staklenki. Po \u017eelji, \u010de\u0161njak se mo\u017ee dodati kasnije, neposredno prije poslu\u017eivanja. U suprotnom, ajvar mo\u017ee ukiseliti ako ga \u010duvate u smo\u010dnici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"