SASTOJCI
6 kom jaja
6 ka\u0161ika \u0161e\u0107era
6 ka\u0161ika mlijeka
6 ka\u0161ika ulja<\/p>\n\n\n\n
6 ka\u0161ika bra\u0161na
1\/2 kesice pra\u0161ka za pecivo
<\/p>\n\n\n\n
ZA AGDU
24 ka\u0161ike \u0161e\u0107era
200 ml vode<\/p>\n\n\n\n
PRIPREMA
\nOdvojiti \u017eumanca od bjelanaca. Bjelance stavite u ve\u0107u posudu, jer \u0107e se kasnije dodavanjem agde pove\u0107ati volumen.
\n\u017dumanca dobro umutiti sa \u0161e\u0107erom, dodati 6 ka\u0161ika mlijeka, pa mutiti, pa 6 ulja, pa mutiti, pa na kraju bra\u0161no sa pra\u0161kom za pecivo i sve dobro izjedna\u010diti.
\nPleh podmazati uljem i istresti masu i staviti da se pe\u010de. Pe\u0107i nekih 10-15 minuta, vidje\u0107ete po boji pati\u0161panje.
\nDok se ovo pe\u010de u \u0161erpu stavite 24 supene ka\u0161ike \u0161e\u0107era i 200 ml vode. Stavite na vatru da prokuha, promije\u0161ajte par puta.
\nDok \u010dekate da agda prokuha (a i pati\u0161panja se jo\u0161 uvijek pe\u010de) mutite bjelanca. Moraju biti dobro umu\u0107ena, kad izvrnete zdjelu naopako, ne smije da ispadne.
\nZa to vrijeme pati\u0161panja dobija svoju lijepu boju.<\/p>\n\n\n\n
\u010cim agda provri, neka vri jo\u0161 2-3 minute, ne vi\u0161e i odmah je onako vru\u0107u polako sipajte u zdjelu sa umu\u0107enim bjelancima, ne prestaju\u0107i mutiti. Mikser nek radi na najja\u010doj brzini, cijelo vrijeme mije\u0161ajte dok se sve to ne izjedna\u010di.
\nIzvadite pati\u0161panju iz rerne, i ovo lagano prelijte po povr\u0161ini, ravnomjerno rasporedite i malo zagladite gornju povr\u0161inu. Vratite jo\u0161 malo u rernu, da se zape\u010de. Nekih 2-3 minute.
\nSavjet vi\u0161e \u2013 Bjelanca morate zaista dobro umutiti, mutite svo vrijeme dok se pe\u010de pati\u0161panja. I isto tako mutite \u0161to vi\u0161e kad dodate agdu.
\nUkoliko mislite da \u0107e se pojesti taj dan (ako imate goste i sl.) pravite je ovako, ali ako \u0107e vam stajati dan-dva, onda na kraju u bjelanca dodajte 2-3 kapi limuna, tek toliko da se ne u\u0161e\u0107eri.
\nPoslu\u017eivanje
\nEh sad dodajem komentar. Merium je pravila, kod nje je pati\u0161panja suha, nije upila onaj \u0161e\u0107er (agdu) iz bjelanceta.
\nSa\u010dekala je da se ohladi pati\u0161panja, pa na to dodala ovo umu\u0107eno bjelance. Tako \u0107ete izbje\u0107i efekat mokre pati\u0161panje ako se nekom tako svidja.
\nPo receptu vru\u0107e bjelance ide direktno na vru\u0107u pati\u0161panju (zato se i tako brzo napravi jer nema \u010dekanja ni praznog hoda), ali eto ako neko voli da \u201csuhlje\u201d, nek ovako proba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"