Ako ste ljubitelj bogatih, slojevitih kola\u010da koji kombinuju kremastu teksturu, osve\u017eavaju\u0107e vo\u0107e i savr\u0161enu hrskavu koricu, Beli \u0160varcvald je upravo ono \u0161to vam treba. Ovaj kola\u010d, inspirisan \u010duvenim \u0161varcvald tortama, ali sa posebnom belom varijantom, predstavlja idealan spoj blagog i so\u010dnog ukusa koji \u0107e osvojiti sva \u010dula. Ono \u0161to ga \u010dini posebnim jeste kombinacija ne\u017enog krem sira sa aromati\u010dnim slojem malina, dok se sve to savr\u0161eno nadovezuje na hrskavu podlogu od keksa i ora\u0161astih plodova.<\/p>\n
Priprema:
\nPriprema korice \u2013 \u010dvrst temelj svakog dobrog kola\u010da<\/p>\n
Sastojci:
\n250g mlevenog keksa
\n50g mlevenih badema ili le\u0161nika (mo\u017eete izabrati po \u017eelji; bademi daju blagu slatko\u0107u, dok le\u0161nici unose bogatiji ora\u0161asti ukus)
\n2 ka\u0161ike belog eurokrema ili linolade (ova komponenta unosi kremastu notu i povezuje sve sastojke)
\n100g istopljenog putera (za bogatstvo i povezanost)
\n100ml mleka (za so\u010dnost)<\/p>\n
Sve ove sastojke treba dobro izme\u0161ati da se dobije ujedna\u010dena masa koja se potom ravnomerno utiskuje u dno kalupa pre\u010dnika 22 cm. Va\u017eno je da masa bude \u010dvrsta i kompaktna kako bi korica bila stabilna i dr\u017eala slojeve koji dolaze kasnije. Nakon \u0161to ste oblikovali koricu, ona se odla\u017ee u fri\u017eider kako bi se dobro stegla i pripremila za slede\u0107i sloj.<\/p>\n
Priprema malina \u2013 vo\u0107ni sloj koji osvaja<\/p>\n
Sastojci:
\n200g sve\u017eih ili smrznutih malina
\n2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era
\n1 vanilin \u0161e\u0107er
\n1 ka\u0161ika soka od limuna
\n1 ka\u0161ika gustina
\n2 ka\u0161ike vode
\nProces pripreme ovog sloja je klju\u010dan: prvo se maline kuvaju zajedno sa \u0161e\u0107erom, vanilin \u0161e\u0107erom i limunovim sokom. Ova me\u0161avina se dovodi do klju\u010danja, nakon \u010dega se gustin prethodno razmu\u0107en u vodi dodaje u provrele maline. Konstantno me\u0161anje je neophodno da se izbegnu grudvice i postigne \u017eeljena gustina. Kada se fil zgusne, sklanja se sa \u0161poreta i ostavlja da se blago ohladi pre nego \u0161to se ravnomerno rasporedi preko kore. Ponovo se stavlja u fri\u017eider da se sloj dobro stegne.<\/p>\n
Priprema belog sloja \u2013 kremasta rasko\u0161<\/p>\n
Sastojci:
\n400g krem sira (mo\u017eete birati izme\u0111u razli\u010ditih brendova kao \u0161to su ela, abc, vajkrem, a za dodatnu rasko\u0161 preporu\u010dujem maskarpone)
\n160g prah \u0161e\u0107era (ako koristite maskarpone, dovoljno je 120g zbog njegove prirodne slatko\u0107e)
\nKa\u0161i\u010dica arome vanile
\n250ml slatke pavlake
\n2 kremfixa (za stabilnost i \u010dvrstinu, ali ako \u017eelite mo\u017eete koristiti i \u017eelatin umesto kremfixa)
\nPriprema filu je prili\u010dno jednostavna: krem sir se kratko muti zajedno sa prah \u0161e\u0107erom i aromom vanile. Zatim se doda neumu\u0107ena slatka pavlaka, i sve se zajedno muti dok fil ne postane \u010dvrst i bogat. Na kraju se ume\u0161aju kremfix ili \u017eelatin (koji ste prethodno pripremili tako \u0161to ste ga potopili u hladnu vodu da nabubri, a zatim blago zagrejali dok ne postane te\u010dan). Ovaj sloj se pa\u017eljivo raspore\u0111uje preko ohla\u0111enog sloja malina, a torta se vra\u0107a u fri\u017eider da se fil dobro stegne.<\/p>\n
Zavr\u0161ni sloj \u2013 preliv od bele \u010dokolade i pavlake<\/p>\n
Sastojci:
\n100g bele \u010dokolade
\n50ml slatke pavlake
\nZa pripremu, slatka pavlaka se zagreva na srednjoj temperaturi, a zatim se u nju dodaje \u010dokolada. Me\u0161ajte dok se potpuno ne istopi i dobije glatka, sjajna smesa. Ovaj preliv se polako preliva preko stegnutog fila i torta se vra\u0107a u fri\u017eider na najmanje tri sata \u2014 idealno je ostaviti je preko no\u0107i kako bi se svi ukusi sjedinili i torta stegnula do savr\u0161enstva.<\/p>\n
Beli \u0160varcvald je torta koja osvaja svojom slojevito\u0161\u0107u i balansom ukusa. Hrskava korica, osve\u017eavaju\u0107i vo\u0107ni sloj i kremasti beli fil \u010dine savr\u0161en spoj koji je jednostavan za pripremu, ali sofisticiran po ukusu. Isprobajte ovaj recept i u\u017eivajte u svakom zalogaju ovog predivnog, belog \u0161varcvalda \u2014 savr\u0161en spoj tradicije i inovacije u va\u0161oj kuhinji!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ako ste ljubitelj bogatih, slojevitih kola\u010da koji kombinuju kremastu teksturu, osve\u017eavaju\u0107e vo\u0107e i savr\u0161enu hrskavu koricu, Beli \u0160varcvald je upravo ono \u0161to vam treba. Ovaj […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":31572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-31571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31571"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31573,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31571\/revisions\/31573"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}