Ova preslatka pita ima nje\u017enu, puterastu koricu u kombinaciji sa slatkim suhim \u0161ljivama i kremastim, pikantnim preljevom od jogurta i kiselog vrhnja. Idealna kada se poprati \u0161alicom toplog \u010daja, ova pita od suhih \u0161ljiva od jogurta predstavlja ugodan sklad tekstura i okusa. Bogata podloga od tijesta sadr\u017ei delikatan sloj suhih \u0161ljiva i glatku kremu, \u0161to ga \u010dini izvrsnim izborom za desert ili me\u0111uobrok.<\/p>\n
Potrebni sastojci
\nTijesto:
\nTristo pedeset grama vi\u0161enamjenskog bra\u0161na, jedna \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo, prstohvat soli, sto trideset grama hladnog maslaca narezanog na kockice, tri \u017eumanjka i \u0161ezdeset grama \u0161e\u0107era.<\/p>\n
Nadjev:
\nDvjesto grama o\u010di\u0161\u0107enih i prepolovljenih suhih \u0161ljiva, pomije\u0161ano s \u010detrdeset grama \u0161e\u0107era.<\/p>\n
Za preljev od kreme potrebni su vam sljede\u0107i sastojci: 3 bjelanjka, 40 grama \u0161e\u0107era u prahu, 40 grama kukuruznog \u0161kroba i 400 grama obi\u010dnog jogurta ili kiselog vrhnja.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLA\u010c SA \u0160LJIVAMA?
\nZapo\u010dnite zagrijavanjem pe\u0107nice na 170\u00b0C. Pripremite kalup za pe\u010denje 18\u00d728 cm (9,5\u00d714,5\u2033) tako da ga namastite. U zdjeli za mije\u0161anje pomije\u0161ajte bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo i sol, mije\u0161aju\u0107i ih zajedno.<\/p>\n
Hladan maslac umije\u0161ajte u smjesu dok ne dobijete teksturu poput grubih kru\u0161nih mrvica. Zatim dodajte \u0161e\u0107er i \u017eumanjke, te nastavite miksati dok ne dobijete glatko tijesto. Na kraju dvije tre\u0107ine ovog tijesta utisnite u pripremljeni kalup da dobijete ravnu podlogu.<\/p>\n
Pomije\u0161ajte suhe \u0161ljive sa \u0161e\u0107erom, ravnomjerno rasporedite po tijestu. Nakon toga razvaljajte preostalo tijesto, re\u017eite ga na trakice ili \u017eeljene oblike i stavite na suhe \u0161ljive.
\nU \u010distoj zdjeli pomije\u0161ajte bjelanjke sa \u0161e\u0107erom u prahu i tucite smjesu dok ne dobijete mekane vrhove. Umije\u0161ajte kukuruzni \u0161krob i jogurt (ili kiselo vrhnje) i mije\u0161ajte dok ne postane glatka. Ovu smjesu lagano rasporedite preko sloja suhih \u0161ljiva i tijesta.<\/p>\n
O ovom receptu: Ova \u0161armantna pita od jogurta i suhih \u0161ljiva predstavlja rustikalni, ali sofisticirani desert koji skladno spaja kontrastne okuse i teksture. Temelj se sastoji od nje\u017ene, puteraste kore, koja je punjena slatkim suhim \u0161ljivama i lagane, ljute kreme od jogurta koja se pe\u010de u savr\u0161eno \u010dvrsto punjenje. Preljev koji podsje\u0107a na meringue, napravljen od bjelanjaka, \u0161e\u0107era i kukuruznog \u0161kroba, daje izvrstan zavr\u0161etak i lako\u0107u koja uravnote\u017euje bogatstvo korice.<\/p>\n
Sa svojom umjerenom slatko\u0107om i umiruju\u0107om kremasto\u0161\u0107u jogurta ili kiselog vrhnja, ova je pita prikladna za svaku priliku \u2013 bilo da se u njoj u\u017eiva kao podnevni u\u017eitak uz \u010daj, da slu\u017ei kao zadovoljavaju\u0107i zavr\u0161etak obilnog obroka ili da djeluje kao o\u010daravaju\u0107i sredi\u0161nji dio za u\u017einu. Ovaj recept odaje po\u010dast tradicionalnom isto\u010dnoeuropskom pe\u010denju, pokazuju\u0107i kako se od jednostavnih namirnica za smo\u010dnicu mo\u017ee dobiti iznena\u0111uju\u0107e luksuzan desert.<\/p>\n
Razlozi za\u0161to cijeniti ovaj recept Postoje brojna opravdanja za uklju\u010divanje ove pite od jogurta i suhih \u0161ljiva u va\u0161 pekarski repertoar. Za po\u010detak, okusi su i suptilni i bogati, budu\u0107i da se zemljane note suhih \u0161ljiva savr\u0161eno sla\u017eu sa jarko kiselkastim nadjevom od jogurta.<\/p>\n
Kora je kratka i masnasta, lako se mrvi pod vilicom i topi u ustima. Njegova umjerena slatko\u0107a \u010dini ga pogodnim za one koji vole uravnote\u017eenije deserte. Osim toga, sastojci su dostupni i ekonomi\u010dni, \u0161to ovu pitu \u010dini savr\u0161enom za svakodnevno pe\u010denje kao i za posebne prigode. Tri razli\u010dita sloja \u2013 tijesto, vo\u0107e i krema \u2013 daju zadovoljavaju\u0107u slo\u017eenost koja ne samo da izgleda impresivno na stolu, ve\u0107 je i iznena\u0111uju\u0107e jednostavna za pripremu. Nadalje, ova pita omogu\u0107uje prilagodbu, omogu\u0107uju\u0107i vam da izmijenite sastojke na temelju svojih preferencija ili onoga \u0161to je dostupno u va\u0161oj smo\u010dnici.<\/p>\n