Ovaj jednostavni hljeb od lanenog sjemena je savr\u0161en za one koji prate bezglutensku, keto ili biljno baziranu ishranu. Bogat je vlaknima i zdravim omega-3 masnim kiselinama, a priprema se brzo i lako.<\/p>\n
Sastojci:<\/p>\n
Za hljeb:
\n2 \u0161olje (240 g) mljevenog lanenog sjemena
\n1\/2 \u0161olje (40 g) psyllium praha (ljuske psylliuma)
\n2 ka\u0161i\u010dice (10 g) pra\u0161ka za pecivo
\n1\/2 ka\u0161i\u010dice soli
\n1 1\/2 \u0161olje (360 ml) tople vode<\/p>\n
Uputstvo za pripremu:<\/p>\n
1. Priprema kalupa i pe\u0107nice:
\nZagrijte pe\u0107nicu na 180\u00b0C.
\nOblo\u017eite mali okrugli kalup za hljeb (promjera oko 18 cm) papirom za pe\u010denje.<\/p>\n
2. Mije\u0161anje suhih sastojaka:
\nU velikoj zdjeli pomije\u0161ajte mljeveno laneno sjeme, psyllium prah, pra\u0161ak za pecivo i so.
\nDobro promije\u0161ajte da se svi sastojci ravnomjerno sjedine.<\/p>\n
3. Dodavanje vode i oblikovanje tijesta:
\nDodajte toplu vodu (voda treba biti topla, ali ne klju\u010dala).
\nBrzo mije\u0161ajte dok se ne formira gusta, ljepljiva smjesa.
\nVla\u017enim rukama oblikujte tijesto u zaobljeni hljeb i stavite ga u pripremljeni kalup.<\/p>\n
4. Pe\u010denje:
\nPo \u017eelji, pospite dodatnim sjemenkama (susam, suncokret, lan) za dodatnu teksturu i dekoraciju.
\nPecite u prethodno zagrijanoj pe\u0107nici 40-45 minuta ili dok hljeb ne dobije zlatno-sme\u0111u boju i ne zvu\u010di \u0161uplje kad ga lagano kucnete sa donje strane.<\/p>\n
5. Hla\u0111enje i poslu\u017eivanje:
\nIzvadite hljeb iz pe\u0107nice i ostavite ga na re\u0161etki da se potpuno ohladi (najmanje 30 minuta).
\nTek nakon \u0161to se ohladi, nare\u017eite ga na kri\u0161ke.<\/p>\n
Savjeti za pripremu:<\/p>\n
Svje\u017eina sjemenki: Ako imate cijelo laneno sjeme, mo\u017eete ga samljeti u fini prah pomo\u0107u mlinca za kafu ili blendera.
\nTemperatura vode: Voda treba biti topla (ne klju\u010dala) kako bi aktivirala psyllium i pra\u0161ak za pecivo, ali ne previ\u0161e vru\u0107a da sa\u010duva hranjive omega-3 masne kiseline iz lanenog sjemena.
\nKonzistencija tijesta: Ako vam tijesto izgleda previ\u0161e vla\u017eno, ostavite ga da odmori 2-3 minute kako bi psyllium upio vi\u0161ak vlage.<\/p>\n