Ova obilna fritaja od krompira i povr\u0107a kombinuje najbolje od utje\u0161nog jela sa sastojcima bogatim nutrijentima. Savr\u0161eno jelo za doru\u010dak, bran\u010d ili ve\u010deru, ova fritaja je puna krompira, mladog luka i jaja, \u0161to je \u010dini i zadovoljavaju\u0107om i ukusnom. Dodatak mocarele i parmezana dodaje jelu divnu kremastost i bogatstvo okusa.<\/p>\n
Uz da\u0161ak timijana, bijelog luka i paprike, ova fritaja nudi suptilnu dubinu okusa. Lako se priprema i svestrana je, \u0161to je \u010dini odli\u010dnom opcijom za porodi\u010dni obrok ili za ugo\u0161\u0107avanje gostiju. Bilo da u\u017eivate u njoj toploj iz tave ili kao jelo pripremljeno unaprijed, ova fritaja od krompira i povr\u0107a sigurno \u0107e postati nezaobilazan dio va\u0161eg kulinarskog repertoara.<\/p>\n
Vrijeme pripreme<\/p>\n
Vrijeme pripreme: 15 minuta
\nVrijeme kuhanja: 20-25 minuta
\nUkupno vrijeme: 40 minuta
\nPorcije: 4-6<\/p>\n
POTREBNI SASTIJCI:
\n4-5 srednjih krompira, oguljenih i isje\u010denih na male kockice
\n1 supena ka\u0161ika maslinovog ulja
\n2 jaja
\n1 ka\u0161i\u010dica soli
\n1\/4 ka\u0161i\u010dice crnog bibera
\n1\/2 ka\u0161i\u010dice crvene paprike ili paprike
\n1\/4 \u0161olje mladog luka, isjeckanog
\n1 supena ka\u0161ika putera
\n1 supena ka\u0161ika bra\u0161na
\n150 ml (2\/3 \u0161olje) pavlake
\n100 g (1 \u0161olja) mozzarelle, rendane
\n50 g parmezana, rendanog
\n1 mali luk, isjeckan na kockice
\n1 \u010de\u0161anj bijelog luka, mljeveni
\n1\/2 ka\u0161i\u010dice timijana<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI RU\u010cAK NA NJEMA\u010cKI NA\u010cIN?<\/p>\n
Priprema krompira:
\nOgulite i isje\u010dite krompir na male kockice.
\nU velikom tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte krompir i pr\u017eite dok ne omek\u0161a i lagano porumeni, oko 10-12 minuta. Za\u010dinite solju, crnim biberom i paprikom za ukus.
\nPriprema smjese od jaja: 3. U posebnoj posudi umutite jaja, sol, crni biber i crvenu papriku ili papriku. 4. Umije\u0161ajte sjeckani mladi luk, mljeveni bijeli luk i maj\u010dinu du\u0161icu.<\/p>\n
Propr\u017eite luk i bijeli luk: 5. U istoj tavi dodajte puter i sjeckani luk. Pr\u017eite oko 3-4 minute dok luk ne omek\u0161a i ne postane proziran. Dodajte mljeveni bijeli luk i pr\u017eite jo\u0161 jednu minutu, mije\u0161aju\u0107i da se pusti aroma.<\/p>\n
Sjedinite i kuhajte: 6. Dodajte kuhani krompir u tavu s lukom i bijelim lukom. Promije\u0161ajte da se sjedini. 7. Prelijte smjesu od jaja preko krompira, paze\u0107i da jaja ravnomjerno prekriju svo povr\u0107e. Ostavite da se kuha 2-3 minute na srednjoj vatri dok rubovi ne po\u010dnu da se ste\u017eu.<\/p>\n
Napravite kremasti sos: 8. U maloj posudi umutite bra\u0161no i vrhnje dok ne postane glatko. Prelijte ovu smjesu preko jaja i povr\u0107a u tavi. 9. Pospite mozzarellom i parmezanom preko vrhnja.<\/p>\n
Pe\u010denje fritate: 10. Zagrijte pe\u0107nicu na 200\u00b0C (400\u00b0F). Stavite tavu u pe\u0107nicu i pecite 10-12 minuta ili dok se fritata ne stegne u sredini i ne porumeni na vrhu. Ako \u017eelite \u010dvr\u0161\u0107u fritatu, mo\u017eete je ostaviti unutra dodatnih 5 minuta.<\/p>\n
Serviranje: 11. Nakon pe\u010denja, izvadite je iz pe\u0107nice i ostavite da se hladi nekoliko minuta. Nare\u017eite na kri\u0161ke i poslu\u017eite toplo, ukra\u0161eno dodatnim mladim lukom ili svje\u017eim za\u010dinskim biljem po \u017eelji.<\/p>\n