Vrijeme Pripreme:
\n\u2013 Priprema: 20 minuta
\n\u2013 Pe\u010denje donjeg sloja: 40\u201345 minuta na 180 \u00b0C
\n\u2013 Sastavljanje preliva: 5 minuta
\n\u2013 Finalno pe\u010denje: 10 minuta na 180 \u00b0C
\n\u2013 Odlazak i hla\u0111enje: 30 minuta
\n\u2013 Ukupno vrijeme: oko 1 sat i 45 minuta<\/p>\n
Sastojci<\/p>\n
**Za biskvit:**
\n\u2013 250 g neslanog maslaca, omek\u0161alog
\n\u2013 200 g granuliranog \u0161e\u0107era
\n\u2013 3 velika jajeta (sobne temperature)
\n\u2013 \u00bd ka\u0161i\u010dice pra\u0161ka za pecivo
\n\u2013 250 g bra\u0161na
\n\u2013 2 ka\u0161i\u010dice vanilin ekstrakta<\/p>\n
**Za sloj sira:**
\n\u2013 600 g svje\u017eeg sira (ili krem sira za bogatiji ukus)
\n\u2013 100 g granuliranog \u0161e\u0107era (za sloj sira)
\n\u2013 1 ka\u0161i\u010dica vanilin \u0161e\u0107era ili 1 ka\u0161i\u010dica vanilin ekstrakta
\n\u2013 4 velika jajeta (za sloj sira), podeljena na \u017eumanca i belanca ako \u017eelite
\n\u2013 200 g sve\u017eih malina, plus dodatno za dekoraciju
\n\u2013 1 jaje, umu\u0107eno (za glazuru)
\n\u2013 3 ka\u0161i\u010dice gr\u010dkog jogurta
\n\u2013 200 g sira (npr. ricotta ili mascarpone, opcionalno za kremastiji prelaz)
\n\u2013 Prstohvat soli
\n\u2013 Sve\u017ea nana ili dodatne maline za ukras<\/p>\n
Uputstvo za pripremu<\/p>\n
1. **Zagrijavanje rerne:** Prethodno zagrijte rernu na 180 \u00b0C (356 \u00b0F). Podma\u017eite pleh veli\u010dine 20\u00d730 cm i oblo\u017eite papirom za pe\u010denje, ostavljaju\u0107i vi\u0161kove kako biste lak\u0161e izvadili kola\u010d nakon pe\u010denja.<\/p>\n
2. **Priprema biskvita:** U velikoj posudi, umutite 250 g omek\u0161alog maslaca i 200 g \u0161e\u0107era dok ne postane svetlo i penasto, oko 3\u20134 minuta mikserom. Dodajte 3 jaja jedno po jedno, dobro ume\u0161ajte nakon svakog. Umutite 2 ka\u0161i\u010dice vanilin ekstrakta.<\/p>\n
3. **Sifovanje bra\u0161na:** Prosijajte 250 g bra\u0161na i \u00bd ka\u0161i\u010dice pra\u0161ka za pecivo u smesu sa maslacem i \u0161e\u0107erom. Lagano prome\u0161ajte spatulom dok se sve ne sjedini, paze\u0107i da ne preme\u0161ate previ\u0161e. Smjesa treba da bude glatka i sa trakama.<\/p>\n
4. **Pe\u010denje biskvita:** Sipajte smesu u pripremljeni pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u sredini rerne 40\u201345 minuta, ili dok \u010da\u010dkalica uba\u010dena u sredinu ne iza\u0111e \u010dista i dok ivice ne postanu zlatno sme\u0111e. Izvadite i ostavite da se malo ohladi.<\/p>\n
5. **Priprema sloja sira:** Dok se biskvit pe\u010de, pripremite sloj sira: U \u010distoj posudi, umutite 600 g svje\u017eeg sira sa 100 g \u0161e\u0107era, 1 ka\u0161i\u010dicom vanilin \u0161e\u0107era i prstohvatom soli dok ne postane glatko. Dodajte 4 jaja jedno po jedno, dobro me\u0161aju\u0107i nakon svakog. Dodajte 3 ka\u0161i\u010dice gr\u010dkog jogurta za kremastiji sloj. Lagano ume\u0161ajte 200 g sve\u017eih malina.<\/p>\n
6. **Dodavanje sira na biskvit:** Kada biskvit bude topao (ne vru\u0107), prelijte ga sa smesom sira, ravnomerno je rasporedite. Po \u017eelji, mo\u017eete u smesu dodati 200 g mekanog sira za dodatnu teksturu.<\/p>\n