Ove kuglice od sira, napravljene od tikvica i krumpira, slu\u017ee kao slatka i hrskava grickalica ili predjelo u kojem se spajaju pikantni okusi topljenog sira, tikvica i krumpira. Stru\u010dno za\u010dinjeni i pr\u017eeni do zlatnosme\u0111e boje, sigurno \u0107e biti hit na zabavama, okupljanjima ili \u010dak tijekom le\u017eernog obiteljskog obroka. Uz hrskavu vanj\u0161tinu i gnjecavu unutra\u0161njost od sira, ovi zalogaji nisu samo neodoljivi, ve\u0107 su i iznimno jednostavni za pripremu!<\/p>\n
Priprema, trajanje kuhanja i ukupno vrijeme
\nTrajanje pripreme: 15 minuta
\nTrajanje kuhanja: 20 minuta
\nUkupno trajanje: 35 minuta
\nPoslu\u017euje: 4-6 porcija<\/p>\n
Kulinarski utjecaj: Ovaj recept odra\u017eava bit ugodne hrane i slanih zalogaja, spajaju\u0107i \u0161iroko omiljene sastojke tikvica i krumpira. Uzima znakove iz mje\u0161avine mediteranske i zapadne kulinarske tradicije, gdje se povr\u0107e poput tikvica i krumpira \u010desto sjedinjuje u robusna, aromati\u010dna jela.<\/p>\n
Opse\u017ean popis sastojaka: 2 srednja krumpira, oguljena i sitno naribana; 2 manje tikvice, naribane; 1\/2 \u0161alice ribanog mozzarella sira; 1\/4 \u0161alice ribanog parmezana; 1\/4 \u0161alice kru\u0161nih mrvica; 1 razmu\u0107eno jaje; 2 re\u017enja mljevenog \u010de\u0161njaka; 1 \u017elica svje\u017ee nasjeckanog per\u0161ina; 1 \u017elica svje\u017ee nasjeckanog kopra (po \u017eelji); 1\/2 \u017eli\u010dice soli (ili po ukusu); 1\/2 \u017eli\u010dice crnog papra; i maslinovo ili biljno ulje za pr\u017eenje. Slijedite upute za kuhanje korak po korak.<\/p>\n
Po\u010dnite s pripremom povr\u0107a: prvo ogulite i naribajte krumpir. Nakon toga ih prebacite na \u010distu kuhinjsku krpu ili gazu i temeljito iscijedite \u0161to vi\u0161e vlage.
\nNare\u017eite tikvice i na isti na\u010din \u010distim ru\u010dnikom uklonite vi\u0161ak vlage. Ovaj je korak klju\u010dan kako biste izbjegli da smjesa postane pretjerano ka\u0161asta.
\nKombinirajte komponente.<\/p>\n
U prostranoj zdjeli pomije\u0161ajte naribani krumpir i tikvicu. Umije\u0161ajte naribanu mozzarellu i parmezan, kru\u0161ne mrvice, razmu\u0107eno jaje, nasjeckani \u010de\u0161njak, per\u0161in i kopar (po \u017eelji). Za\u010dinite smjesu solju i crnim paprom.
\nSve sastojke dobro izmije\u0161ajte dok se ne ujedna\u010de. Dobivena smjesa trebala bi pokazivati \u200b\u200bkohezivnu konzistenciju. Ako se smjesa \u010dini pretjerano vla\u017enom, dodajte dodatne kru\u0161ne mrvice kako biste pobolj\u0161ali njezina vezivna svojstva.<\/p>\n
Oblikovanje kuglica: \u017dlicom smjese oblikujte u rukama male kuglice promjera cca 2,5-3,8 cm. Trebali biste dati oko 12-15 kuglica, ovisno o veli\u010dini.<\/p>\n
Za po\u010detak pr\u017eenja kuglica, zagrijte nekoliko \u017elica maslinovog ili biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kada ulje postigne odgovaraju\u0107u temperaturu, lagano stavite kuglice krumpira i tikvica u tavu. Va\u017eno je izbjegavati prenapu\u010denost; stoga \u0107e mo\u017eda biti potrebno pr\u017eiti ih u serijama.<\/p>\n
Kuglice pecite otprilike 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlatnosme\u0111u i hrskavu teksturu. Pomo\u0107u \u0161upljikave \u017elice prebacite ih iz tave na tanjur oblo\u017een papirnatim ru\u010dnicima da upiju vi\u0161ak ulja.
\nServing:<\/p>\n
Kuglice od sira od tikvica i krumpira poslu\u017eite dok su vru\u0107e, po \u017eelji ih ukrasite dodatnim per\u0161inom ili koprom. Prekrasni su kada se u\u017eivaju samostalno ili popra\u0107eni umakom za umakanje kao \u0161to je kiselo vrhnje, jogurt ili marinara umak.
\nNutritivni podaci (po porciji)<\/p>\n
Nutritivni podaci: Kalorije: 180 kcal; Bjelan\u010devine: 6 g; Ugljikohidrati: 20 g; Masti: 10 g; Vlakna: 2 g; \u0160e\u0107eri: 2 g; Natrij: 350 mg; Kolesterol: 40 mg.<\/p>\n
Popularnost i podrijetlo recepta: Pope\u010dci od tikvica i krumpira u\u017eivaju \u0161iroku popularnost u raznim svjetskim kuhinjama. Obi\u010dno pripremljeni sa sezonskim povr\u0107em, prepoznati su po svojoj svestranosti, zadovoljavaju\u0107oj prirodi i jednostavnosti pripreme. Uklju\u010duju\u0107i otopljeni sir u sebi, ove okruglice od sira od krumpira i tikvica podi\u017eu tradicionalni koncept krafni, \u0161to rezultira gnjecavim i slatkim sredi\u0161tem nakon pr\u017eenja.<\/p>\n