Za one koji tra\u017ee jelo koje je istovremeno hranjivo i zasitno, ova slana pita od povr\u0107a slu\u017ei kao idealna opcija. Napravljena od mje\u0161avine naribanih tikvica, krumpira, luka i parmezana, ova pita nije samo ukusna, ve\u0107 je i iznimno svestrana. Mo\u017ee se u\u017eivati \u200b\u200bkao me\u0111uobrok, prilog ili \u010dak kao lagani obrok.<\/p>\n
Kombinacija njegove bogate teksture i zlatne korice, uz nje\u017enu unutra\u0161njost, nudi ugodan kulinarski do\u017eivljaj. Nadalje, njegova priprema je jednostavna, koriste\u0107i sastojke koji su vjerojatno ve\u0107 dostupni u va\u0161oj smo\u010dnici, \u0161to ga \u010dini prikladnim izborom za u\u017eurbanu radnu ve\u010der ili le\u017eeran vikend za u\u017einu.<\/p>\n
Ovaj recept spaja najfinije elemente dva razli\u010dita podru\u010dja \u2014 hrskavo, svje\u017ee povr\u0107e u harmoniji s jednostavnim tijestom, a sve ukra\u0161eno slatkim bogatstvom parmezana i krem \u200b\u200bsira. Slijede\u0107i nekoliko bitnih koraka, mo\u017eete napraviti divno jelo koje \u0107e zadovoljiti razli\u010dite ukuse. Bilo da se poslu\u017euje toplo ili na sobnoj temperaturi, pokazuje se kao idealan izbor za dru\u0161tvena okupljanja, pripremu obroka ili brzo u\u017eivanje kada se po\u017eeli ne\u0161to slano.<\/p>\n
Trajanje pripreme: 15 minuta
\nTrajanje kuhanja: 40 do 45 minuta
\nUkupno trajanje: 1 sat
\nPorcije: 6 do 8 kri\u0161ki<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nDvije tikvice, sitno naribane; sol, po ukusu; crni papar, na okus; ekstra djevi\u010dansko maslinovo ulje, po potrebi; \u010detiri jaja; jedna \u017elica \u0161e\u0107era; 100 mililitara mlijeka (otprilike pola \u0161alice); 60 mililitara ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja (oko \u010detvrtine \u0161alice); 120 grama bra\u0161na (otprilike jedna \u0161alica); 11 grama pra\u0161ka za pecivo (otprilike jedna \u017elica); jedan srednji krumpir, nariban; jedan mali luk, narezan na kockice; 30 grama ribanog parmezana (oko \u010detvrtine \u0161alice); 50 grama krem \u200b\u200bsira za mazanje (otprilike \u010detvrtina \u0161alice); i 50 grama ribanog parmezana (oko pola \u0161alice).<\/p>\n
PRIPREMA:<\/p>\n
Po\u010dnite s pripremom povr\u0107a: naribajte srednji krumpir zajedno s tikvicom. Sitno nasjeckajte manju glavicu luka. U tavi zagrijte malu koli\u010dinu ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Ubacite naribane tikvice, za\u010dinite ih solju i crnim paprom i pirjajte otprilike 2 minute dok malo ne omek\u0161aju. Ovaj proces poma\u017ee u izvla\u010denju vlage iz tikvica, \u010dime se smanjuje sadr\u017eaj vode u kola\u010du.<\/p>\n
Da biste pripremili tijesto, po\u010dnite tu\u0107i 4 jaja s 1 \u017elicom \u0161e\u0107era u velikoj zdjeli dok se smjesa dobro ne sjedini i ne postane lagana pjena. Umije\u0161ajte 100 ml mlijeka i 60 ml ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja, dobro promije\u0161ajte. Postupno dodajte 120 g bra\u0161na i 11 g pra\u0161ka za pecivo, nastavljaju\u0107i mije\u0161ati dok ne dobijete glatku smjesu. Dobivena smjesa trebala bi imati malo gustu teksturu, \u0161to \u0107e pomo\u0107i u odr\u017eavanju oblika kola\u010da tijekom procesa pe\u010denja.<\/p>\n
Umije\u0161ajte sastojke: Sada je pravi trenutak za ubacivanje povr\u0107a u smjesu. Dodajte naribani krumpir, nasjeckani luk, kuhane tikvice i 30 g naribanog parmezana. Pomije\u0161ajte sve komponente dok se povr\u0107e jednoli\u010dno ne sjedini u tijestu. Dobivena tekstura treba ostati gusta dok se ravnomjerno sjedini s povr\u0107em, \u0161to rezultira bogatim nadjevom.<\/p>\n
Zapo\u010dnite proces pe\u010denja zagrijanjem pe\u0107nice na 180\u00b0C (350\u00b0F). Kako se kola\u010di\u0107i ne bi lijepili, nama\u017eite posudu za pe\u010denje ili okrugli kalup za kola\u010de slojem ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja. Nakon toga izlijte tijesto u pripremljenu posudu, paze\u0107i da je ravnomjerno raspore\u0111eno. Nakon toga ravnomjerno rasporedite 50 g krem \u200b\u200bsirnog namaza po tijestu. Za dekadentno, cheesy finale, po vrhu pospite preostalih 50 g ribanog parmezana.<\/p>\n
Pe\u010denje:
\nPosudu stavite u prethodno zagrijanu pe\u0107nicu i ostavite da se pe\u010de 40 do 45 minuta. Kola\u010d \u0107e dobiti zlatnosme\u0111u nijansu i formirati lagano hrskavi vrh. Da biste utvrdili je li potpuno kuhano, zabodite \u010da\u010dkalicu u sredinu. Ako iza\u0111e \u010dist, torta je gotova. Ako ne, produljite vrijeme pe\u010denja za dodatnih 5 minuta i provedite jo\u0161 jedan test.<\/p>\n
Pustite da se kola\u010d ohladi i poslu\u017eite: Nakon pe\u010denja kola\u010d izvadite iz pe\u0107nice i ostavite da se kratko ohladi prije rezanja. Bitno je ostaviti da odstoji otprilike 10 minuta kako bi se postigla \u010dvrsto\u0107a. Nare\u017eite na porcije i poslu\u017eite toplo ili na sobnoj temperaturi. Ovaj kola\u010d idealan je za ru\u010dak, ve\u010deru ili kao obilan me\u0111uobrok.<\/p>\n