Sastojci:<\/p>\n
Za fritule od patlid\u017eana:
\n* 2 srednja patlid\u017eana (oko 600 g)
\n* 3 velika jaja
\n* 1 ka\u0161i\u010dica soli (za jaja)
\n* \u00bd ka\u0161i\u010dice mljevene paprike
\n* So i biber po ukusu (za posipanje patlid\u017eana)
\n* 100 g holandskog sira, naribanog (ili bilo koji tvrdi sir po izboru)
\n* 25 g svje\u017eeg per\u0161una, sitno sjeckanog
\n* 100 g prezli
\n* 50 g glatkog bra\u0161na
\n* Ulje za pr\u017eenje (suncokretovo ili biljno)<\/p>\n
Za salatu od krastavaca:
\n* 3 srednja krastavca
\n* 2 ka\u0161i\u010dice soli
\n* Sok od 1 limuna (oko 60 ml)
\n* 40 ml biljnog ulja
\n* Svje\u017ei listi\u0107i mente
\n* Dodatni limunov sok po ukusu<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Priprema patlid\u017eana:
\n1. Nare\u017ei patlid\u017eane na kolutove debljine oko 1 cm.
\n2. Svaki kolut posoli i pobiberi s obje strane. Lagano utrljaj za\u010dine u povr\u0161inu.
\n3. Slo\u017ei ih na dasku ili veliki tanjir i ostavi 15 minuta da puste vodu i gor\u010dinu.
\n4. Nakon toga ih dobro posu\u0161i papirnim ubrusima.<\/p>\n
Priprema smjese s jajima:
\n1. Umuti jaja u velikoj zdjeli s 1 ka\u0161i\u010dicom soli i paprikom dok ne postanu blago pjenasta.
\n2. Umije\u0161aj naribani sir i sjeckani per\u0161un.<\/p>\n
Priprema salate:
\n1. Nare\u017ei krastavce na tanke koluti\u0107e (najbolje na mandolinu).
\n2. Posoli ih s 2 ka\u0161i\u010dice soli, promije\u0161aj i ostavi 15 minuta.
\n3. Ocijedi vi\u0161ak teku\u0107ine pritiskanjem rukama.
\n4. Dodaj limunov sok, ulje i sjeckane listi\u0107e mente. Po \u017eelji dodaj jo\u0161 limunovog soka. Ohladi u fri\u017eideru najmanje 30 minuta.<\/p>\n
Pohovanje i pr\u017eenje:
\n1. Pripremi tri tanjira: jedan s bra\u0161nom, drugi s jajima i sirom, tre\u0107i s prezlama.
\n2. Svaki kolut patlid\u017eana prvo uvaljaj u bra\u0161no, zatim umo\u010d u jaja, pa uvaljaj u prezle.
\n3. Zagrij ulje na srednje jakoj vatri (180\u00b0C). Ulje treba da \u0161u\u0161ti kada doda\u0161 fritulu.
\n4. Pr\u017ei po 3-5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-sme\u0111e i hrskave.
\n5. Izvadi ih na papirne ubruse da upiju vi\u0161ak masno\u0107e.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje:
\n* Poslu\u017ei vru\u0107e fritule uz hladnu, osvje\u017eavaju\u0107u salatu od krastavaca.
\n* Po \u017eelji dodaj kri\u0161ku limuna sa strane za dodatnu svje\u017einu.<\/p>\n
izvor: hapadltd.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"